人民网北京3月28日电 （记者孙博洋）25日，112届全国糖酒交易会在成都开幕。糖酒会期间来自白酒行业的业内专家和参展厂商，就白酒行业如何穿越周期，白酒消费市场新趋势等行业热点议题进行了交流研讨。
白酒行业作为中国传统产业的代表，历来具有"与时间为友"的产业特性。近年来，白酒行业经历了深度调整，呈现出“量减价升”的趋势，行业集中度不断提升，高端化、品牌化、产区化特征明显
对于行业如何穿越经济周期，四川水井坊股份有限公司董事会董事、总经理，四川省酒业协会副会长胡庭洲表示，白酒品类本身穿越周期的特性明显，白酒有着悠久的历史，其品类的韧性是跨周期的。
胡庭洲认为，从企业自身来看，不论是在股东长期主义基因，还是在酿造技艺、古窖池的宝贵资产，以及稳固的经销商网络都是企业穿越周期、有韧性的利器。
白酒行业的消费场景正在经历深刻重构，这一变化对传统白酒企业提出了全新挑战。
胡庭洲认为，就白酒消费市场而言，纯以商务为导向的场景相对来讲可能面临比较大的挑战，但是从消费者自己的情感连接的场景，包括朋友聚会、家庭小聚、公司小聚等都在大幅上升。
胡庭洲认为，白酒行业除了提供好的产品之外，怎么能够更好跟消费者建立一个情感连接，提供更好的情绪价值，这可能不光是水井坊要面临的挑战，更是整个行业面临的挑战。
今年以来，一系列提振消费的政策不断推出，提振消费成为各界关注的热点。白酒作为快消品种一大品类，数据显示2024年白酒规上企业销售额接近8000亿元，白酒行业如何搭上提振消费的快车，进一步突破发展，也成为今年糖酒会上热议的话题。
胡庭洲认为，白酒行业是跟经济发展关系紧密的行业，今年以来，可以清楚地看到政策对于促进消费的支持，白酒行业应抓住消费者变化的趋势，聚焦在如何更快抓住转型的机遇，建立新的能力模型护城河，加速转型的进程。“我们对中国有信心，对中国消费行业有信心。”胡庭洲说。