中新网兰州12月19日电 (闫姣 史静静)进入冬季，万物萧瑟，大多数农民都已闲在家里，但在甘肃兰州市皋兰县什川镇，不少农户却依旧忙碌在“万亩梨园”中。
农民们尽心尽力“服务”梨树，原因之一是近年来梨园“催生”出诸如“梨旅游”“梨零食”等“梨经济”，带动当地贫困户在“家门口”持续增收，稳定脱贫。“我们这儿人多地少，若没有梨园，根本就养不活这些人。”50多岁的护园人彭正权说。
图为“万亩梨园”景区的农家乐。 闫姣 摄
“万亩梨园”位于兰州东北角20公里处，黄河流经黄土地形成的“S”形太极弯里，种植历史可追溯到明代嘉靖年间，2013年，被录入世界吉尼斯大全，成为“世界第一古梨园”。这里留存至今的古梨树最“年长”的已有四五百年，现存百年以上的古梨树有9200多株。
“梨经济”之一“梨零食”是指现如今享誉全国的“软儿梨”产业。
在什川镇，人们世代种梨吃梨，每逢丰收时节，当地农民将梨埋在室外干净的麦草里，利用外温令其自然冷冻糖化。进入数九寒冬，大地封冻，梨的表皮变成深褐色，果肉也从粗糙干涩变得细腻香甜。软儿梨因有润肺止咳、凉心消痰、降火等功效而备受食客“宠爱”，当成一种饭后“零食”。
“百璐通瓜果专业合作社”主要经营软儿梨，近几年在当地发展规模较大、发展速度较快。该合作社理事长魏永波接受中新网记者采访时称，他们的软儿梨一年的产量是500吨左右，产值达1000万元，“卖的最好的时候，一天往外省发几十箱果子，一颗就能卖上百元钱”。
图为正在接受厨艺培训的当地农户，为以后开农家乐“打基础”。 钟欣 摄
近几年，魏永波升级传统栽培技术、改良品种，并新建了恒温恒湿、能容纳700吨软儿梨的大型冷库，还与甘肃农业大学等高校合作，研发在夏季也能保鲜30个小时的真空包装罐和特质包装盒，使得软儿梨“触网”远销北京、广州等地。
据魏永波介绍，目前合作社已通过产品入股、资金入股、劳力入股等方式带动当地106户贫困户在“家门口”就业。
除了“梨零食”，什川镇近年来还借“梨花节”大兴“梨旅游”。据该镇党建工作办公室主任杨旭冬介绍，梨园在春夏秋冬各有“看点”，不少海内外游客慕名而来，“目前已带动梨园周边37家成型的旅游度假园发展，还有不少农户‘瞄准’商机，跃跃欲试开设农家乐”。
近日，记者走访该镇上泥湾村时看到，有30多年“红白喜事”厨师经验的党员魏代斌正在培训农户炒菜，为想开农家乐的农户“打基础”。魏代斌现场教学“木耳炒肉”，学员们身着白色工作服，站在锅炉四周，边看边迅速在笔记本记下调料用量和下菜顺序。
现年27岁的魏变红学得尤其认真。魏变红说，村子离梨园景区不远，旅游旺季农家乐生意火爆，经常“一桌难求”，且有政府扶持，农家乐的发展前景很好，“现在学点做菜的手艺，以后就自己当大厨，吃‘旅游饭’了！”(完)
