解“毒”：
在谣言中被多次提到的BHT是一种抗氧化剂。它被广泛用于食品中油脂的抗氧化。联合国粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会把BHT的每日允许摄入量定在每公斤体重0.3毫克。对于成年人，大致相当于每天20毫克左右。按照现行的中国食品添加剂国家标准，BHT在食品中的用量一般为每公斤油脂0.2克。按照每包方便面100克、通常含油量20%来计算，每天吃5包泡面，长年累月地吃，其中的BHT也不会造成健康危害。对于另一个谣言版本，即“泡面碗是用聚苯乙烯制作的，在加热中会释放出单体苯乙烯，而苯乙烯有致癌性。”专家称，在老鼠试验中，苯乙烯的致癌性只在“大剂量”的情况下显现。这个“大剂量”指的是每公斤体重几十毫克的量级。联合国粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会制定的安全摄入量是每天每公斤体重0.04毫克。美国FDA认为从聚苯乙烯包装材料中释放出的苯乙烯不可能达到这一有害剂量，所以允许用它来盛装食品。而欧洲、日本也都允许它的使用。实际上，泡面作为一种热量高，营养成分单一的食品，本身不是一种“健康食品”，它的问题还有含比较多的盐，导致钠超标等等。但将“非健康食品”与“毒食”画上等号，再加以种种无科学根据的臆测，对泡面这种在“应急”时表现突出的食品实在是很不公平。
谣言：“喝酒兑饮料，导致慢性病！”
谣言重现：
很多人喝酒时，喜欢兑点碳酸饮料。比如红酒加雪碧，啤酒加可乐等，可酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑内，造成伤害。饮用会影响健康，导致肥胖和其他慢性病。
解“毒”：
在这条谣言中，饮料是较为“无辜”的。酒精本身是对“身体造成伤害，营养健康，导致肥胖和其他慢性病”的元凶。而就“酒精配碳酸饮料很容易通过血脑屏障进入脑内”的说法，专家解释称，酒精进入血液后，即随着血液循环迅速分布于全身各组织，乙醇有脂溶性，较易透过血脑屏障。乙醇进入大脑的速率主要取决于血液中的乙醇浓度，其浓度越高，进入大脑的酒精就会越多，直到二者大致持平。而来自饮料的二氧化碳气体和乙醇一样，是通过扩散作用透过血脑屏障的，并不会影响乙醇进入血脑屏障的速率。所以，即使是用含气饮料兑的酒，在这个环节并不会加速酒精进入大脑，反而能通过稀释作用减缓这个过程。其实喝酒配饮料，能降低了酒精浓度，也减慢了酒精的吸收速度。大量水分的摄入还会加速酒精的排泄，因此能避免醉酒。但要注意的是，这种酒精度低的混合饮料也容易让我们不自觉地饮用过量，造成总量的累积，最终也会喝醉。即便不醉，大量酒精经肝脏代谢后，产生的热量会转变为脂肪储存，容易引起脂肪肝、高血脂症，长期下去甚至导致肝脏硬化。
谣言：“别吃刚出炉的面包，致癌！”
谣言重现：
刚出炉的面包至少要放两个钟头以上才能吃，因为新出炉的面包仍处于高温状态，这时面包的酵母还未完全消失，这时食用面包会将有害的致癌物一同食入。而当面包的中心温度降至40摄氏度以下，酵母才会停止发酵，此时面包中的二氧化碳已经充分排出，可以放心食用。
解“毒”：
这条谣言的出现让一大批烘焙爱好者“闻风丧胆”，白领张小姐就在微博上说：“自己烤面包两年了，每次烤完都会趁热吃一点，觉得很香，这下可完了，怎么办？”其实甚至不需要具备专业的眼光，只要仔细看这条骇人听闻的信息就会发现其破绽：谣言中，致癌物来自酵母，此外，二氧化碳仿佛也值得警惕。而这两样东西却是我们普通百姓最熟悉不过的。酵母是人类的第一种“家养微生物”，自古用来起发馒头等面食，而我们常引用的可乐等汽水就“富含”二氧化碳。这两样东西致癌吗？