吸烟容易导致肺癌，这很多人都知道。但是西安市疾控中心近期的一份报告显示，去年西安有500多名女性死于肺癌。专家说，造成这么多女性患肺癌，厨房油烟是祸首之一。那你知道厨房油烟有哪些危害吗？
大多不抽烟，但是家庭主妇也容易患上肺癌。这其中罪魁祸首之一，就是厨房油烟。那么经常接触厨房油烟的主妇们知不知道厨房有这样的致癌隐患呢？在记者的随机采访中，大多数女性表示听说过。
西安市民：“好像我可能在杂志上看到过。”
西安市民：“听说过啊。”
不过知道归知道，却似乎并没有引起主妇们的注意。
西安市民：“这个我们反正不太注意，该做饭该干啥还是那样，也不戴口罩也不干啥。”
对此，医生警告千万不可掉以轻心。因为厨房油烟中所含的丙烯醛等物质都可能和癌症发生有关。
西安交大一附院肿瘤内科医生杨谨：“近期的研究显示厨房油烟，也是一个重要的发病原因，那么现在油烟里经过爆炒以后，有害的物质包括甘油，包括丙烯醛等等。”
杨医生说，中国的饮食习惯喜欢煎、炒、烹、炸，非常容易产生有害物质，而要想减少有害物质对身体的影响，就首先要尽量改变“急火炒菜”的烹饪习惯。
西安交大一附院肿瘤内科医生杨谨：“经过高温以后所产生的，很多有害的化合物，经过吸入以后，最终这些有害的化合物，会停留在细支气管或者周围末端的细支气管肺泡部位，现在我们也逐渐的强调，新鲜的蔬菜尽量减少油烟爆炒的时间。”
除此之外，不少家庭主妇为了省电，炒完菜关火的同时也就把油烟机关掉了，杨医生建议，把抽油烟机多开一会儿，可以大大降低空气中有害物质的残留。
西安交大一附院肿瘤内科医生杨谨：“化学性的物质它会弥散在空气里很长时间 我们不能说油烟机能把所有的化学性物质都抽干净，我们也主张在烹饪结束以后，把厨房门窗关闭以后，让油烟机再吸一段时间，这样能够减少空气中有害的物质 。(西部网)