商洛日报 - 商洛之窗讯 (王 渤)近日，柞水县对全县餐饮服务单位从业人员开展了为期三天的食品安全知识培训，重点就《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品安全法》及其实施条例以及餐饮服务单位应当履行的法律义务、及食品安全管理人员职责等进行了强化培训。
今年，柞水县不断探索创新餐饮行业管理新思路、新举措，全方位筑牢城乡食品“安全网”。引导消费者“以脸识店”。全面推行餐饮单位量化分级管理，从许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、检验运输等9个方面对所有餐饮店进行综合评价，评定结果为优秀、良好、一般三个档次。根据评分结果划分经营主体监管级别并确定相应的监管频次。同时，为便于消费者识别，分别用大笑、微笑、平脸表示优秀、良好、一般等级，并张贴在每个餐饮单位的醒目处，消费者可以“看脸色”找餐馆。定期不定期对辖区内食品餐饮行业进行全方位、无死角的专项突击检查，严厉打击餐饮食品安全违法犯罪行为，构建横向到边、纵向到底的餐饮食品安全监管网络，逐步实现餐饮食品安全监管全覆盖。通过多种渠道，开展形式多样、喜闻乐见的宣传贯彻活动，进一步提高消费者和经营者的卫生意识，强化卫生观念。