古人诗云：何以解忧，唯有杜康。那么何以解酒呢？
关于这一问题，网友们给出了不少答案：蜂蜜水、浓茶、酸奶、水果汁……这些日常的饮料真的能解酒吗？昨天，我们请到重庆市中医院治未病中心主任刘红燕医生来帮我们一一求证这些网上传言。
解酒原理>
酒精进入人体后，其分解过程需要乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶。酒精在乙醇脱氢酶的作用下，可转化为乙醛，而乙醛在乙醛脱氢酶的作用下会转化为乙酸，乙酸会最终分解为水和二氧化碳，只有这个过程完成后，人体才能从醉酒状态中恢复。因此对酒的代谢速度因体质而异。
求证
这样解酒可行
葛根和绿豆汤 能有效解酒
在刘医生的解释下，我们发现，这些民间解酒偏方有些和事实相反，有些只能缓解症状，基本上都没法达到真正解酒的效果。随后，刘医生介绍了两种最温和有效的解酒方法：
一种是中药里常用的葛根，《本草纲目》有记载：葛根全身都可解酒——葛根和种子葛谷均解酒毒，葛花也能消酒。附方还说，酒醉不醒的人，用生葛根捣汁饮后便愈。著名的葛花解酒汤，更是医家常用的方剂。经大量临床证明，葛根确可解酒。
另一种是更常用的绿豆汤，绿豆有清热、解酒等功能。而且绿豆汤制作简单，堪称家庭解酒佳品。用绿豆煮豆至烂，让轻、中度酒醉者连豆带汤食下，疗效令人满意。重庆晨报记者
龚小然 报道