在德国开设牧场，必须有德国农业部、欧盟农业部等权威机构授权的认证证书。没有证书，绝对不被允许开设牧场，其生产的产品也一律不能销售。
德国联邦农业部制定了奶源标准之后，再通过德国议会以法律的形式来公布，各州必须执行和管理。德国联邦农业部的兽医每两周都会定期来检查牧场是否达到欧盟规定，包括卫生状况、生产设备、牧场环境等数十项检测内容。
在德国，所有婴幼儿配方奶粉均采用电子标签芯片全程管理。通过每罐奶粉的芯片，可准确掌握该罐奶粉的产地、牧场、工厂、生产线、生产时间等信息，从而有效地保证食品安全。
焦点3之 价格
低价奶粉源于增值税低、补贴和减税
近些年，“海外代购”成为中国网络上的热门词汇。去年暑假，曾经访问德国的中国学生Mona，回国时给姐姐的孩子带了两罐奶粉。“800克一罐的奶粉在德国超市，只卖不到10欧元。这价格，比国产奶粉还便宜。”她向新京报记者回忆说。
欧盟委员会媒体总司新闻官范妮·达波特郎德接受新京报记者采访时介绍称，为了提高奶业的竞争力，保证奶农们收入稳定，欧盟对奶业有多种支持措施，从改进牛棚到挤奶、加工及销售，奶农们都可以从不同项目中得到帮助。
她举了很多例子，比如在“动物福利”这一项目下，做出承诺保证奶牛福利的奶农，就可以得到现金补贴。此外，山区以及地理环境较差而导致收入受到影响的奶农，也可以得到额外的补贴。
据介绍，2010年至2013年，欧洲经济复苏一揽子计划为农业发展投入了49亿欧元，这其中，有7亿欧元是与奶业重组相关的投资。这些投入在欧盟层面保证了奶粉价格的稳定。德国的奶粉厂商也从中受益，而具体到各成员国内部，对婴幼儿配方奶粉的补贴方式有直接补贴给奶粉生产商或减免税收等。
德国政府对于奶粉没有直接补贴。但奶粉的增值税（VAT）非常低。德国的VAT水平是19%，奶粉则只有7%。在英国，包括婴儿配方奶粉在内的奶制品增值税（VAT）为零。
“德国法律不允许对6个月以下的婴幼儿配方奶粉做广告。后续配方奶粉（6个月之后）可以做广告，但也不能使用倾向性语言误导父母，让他们觉得奶粉可以替代母乳。”斯托尔提到。