“在急性肠胃炎中，食源性疾病发病率为0.157次/人年，意味着每6人中就有1人在过去一年曾发生过食源性疾病，食源性疾病依然是我国最大的食品安全问题。”在国家食品安全风险评估中心日前举办的食品安全开放日活动上，该中心陈艳研究员公布了关于我国急性胃肠炎和食源性疾病负担状况的最新报告。
调查发现，我国急性胃肠炎发病率达到0.56次/人年，照此折算，我国每年发生急性胃肠炎人次达到7.48亿，其中因病就诊4.2亿人次，计算疾病负担可造成损失1.7亿个工作日。值得注意的是，我国急性胃肠炎患者中使用抗生素治疗的有3.7亿人次，比例高达49.7%，并且许多病人在就诊之前就自行使用了抗生素。
陈艳介绍，这项研究由国家食品安全风险评估中心联合上海和江苏等六省、市的疾病预防控制中心共同完成，为期一年，调查人数为39686人。食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括工业污染、寄生虫、农药、微生物等原因。由于我国当前的食源性疾病监测网络尚不完善，现监测的内容和范围主要是腹泻和急性中毒，对于重金属等污染引发的食源性疾病仍无法覆盖。