本报记者 陈婕
从昨天开始，连续四天每天都有一款9.9元商品，除了来自澳大利亚的菲力牛排，还有新西兰黄金奇异果、丽水土猪肉、太湖大闸蟹等，每周三更有一款产品1元秒杀……生鲜一夜之间成为电商新热土。昨天，杭州的首家生鲜O2O体验店展厅亮相。
9小时，从田间到餐桌
一进佑康体验店展厅，展现在面前的是一幅生机勃勃的画面：清晨，从基地里收割新鲜蔬菜，按照标准进行初加工；接着，冷藏车将这些果蔬运至分拣中心，再次对产品进行检测挑选，并根据订单包装；冷藏物流车将包装好的果蔬配送至各个社区店，提供预约提货或配送入户服务；最后，工作人员用专用保温配送箱完成最后1公里配送。“从基地到餐桌，只要9个小时。”佑康电商负责人朱青平说。
资源整合，佑康一直在从源头到终端的食品产业链两端延伸布局。
佑康集团董事长戴天荣告诉钱江晚报记者，如今，佑康正以用户为中心，聚焦一个“鲜”字。“这个O2O冷鲜电子商务平台，即通过线上线下O2O运作，构建出一个智慧社区生态圈。”佑康集团董事长戴天荣解释，具体来说，打造线上优谷网，线下佑惠@鲜两个平台。
据了解，该公司配送范围目前限于杭州，未来将会辐射浙江甚至整个华东地区。眼下优谷网全场购物满60元免运费，购物不足60元收取8元运费。“今年年底前我们将会在杭州市中心开出数家名为佑惠@鲜的O2O体验馆，随后社区将会大量布点，包括服务站、服务点等。”戴天荣介绍，打造“实物商品+增值服务+现场体验”的消费新模式。
电商争抢生鲜市场
生鲜O2O迎合了“宅”人的消费需求，解决了买菜便捷的问题，有着极大的市场空间，未来三到五年极可能是下一个热门的电商品类。有数据显示，2013年中国生鲜电商交易规模达到130亿元，同比增长221%，预计未来3年，生鲜电商交易规模有7倍成长空间。
小白领如今可买菜的地方太多了：上周三在佑康旗下的优谷网抢到了1块钱的丽水黑土猪肉，张女士8岁的女儿对那滋味念念不忘；家有俩娃的辣妈柠檬习惯于在本地的窝里快购下单买菜；此外，天猫生鲜、顺丰优选、美味七七、中粮我买网、1号店等，这两年，从传统行业到互联网各方，都在这里抢滩。
佑康电商负责人朱青平告诉钱江晚报记者，9小时从田间到餐桌，在保证“新鲜直达”背后是企业解决掉的一系列“可观”问题。“我们目前有18个自有、合资以及合作的基地，分布在临安、遂昌、桐庐等地。而我们的冷链物流统冠物流，跟台湾统一集团共同投资组建，是目前华东区最大的第三方冷链物流企业之一。基地源头再加上冷链物流，双重的质量保证是我们的优势。”
社区店解决最后100米
生鲜是指未经烹调、制作，只做必要保鲜和简单整理出售的产品，需要保鲜、冷藏、冷冻，保质期比较短。目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产及熟食和糕点等。生鲜市场的独特性决定了其不同于传统零售商品和3C产品的商业模式。
对于佑康而言，将旗下的现有社区店升级改造，即将登场的佑惠@鲜，作为线下实体店，会将直接把有机体系的蔬菜、水果直接呈在消费者的面前，从而增加对有机农产品的信任度和兴趣度。另一方面，也从根本上解决了一直困扰包括京东、当当等在内的电子商务企业“最后一百米配送”的问题。
佑康的配送体系是统一化的，根据不同的模式具体策略不同：线上送货服务与线下配送完全紧密结合，在收到订单后，首先和顾客约定时间，然后采取“就近配送”的下单原则，以送货地点为中心点，依据相应的“配送半径”画圆，由划定范围内最近的社区门店进行配送，节省时间，提高效率。当然，货物也可以暂时寄存在消费者家门口的佑惠@鲜，让消费者自己去提货。