全国家用电器工业信息中心的研究数据显示，2019年第一季度，厨电市场整体规模达到405亿元（包括厨房大家电、净水产品以及厨房小家电），同比增长4.1%。这是经济日报记者在由中国家用电器研究院指导，环球家电网、《家用电器》杂志主办的“2019年中国厨房电器高峰论坛”上获悉的。
据了解，在经过了多年的高速增长之后，厨电产业整体增速放缓，给企业带来了不小压力。中国家用电器研究院院长助理吴海涛表示，国家相关政策的大力扶持以及企业持续的创新投入，推动了厨电产业的蜕变升级，为行业赢得了全新的发展机遇，但也必须意识到，目前的行业发展确实存在着诸多问题，比如，热衷概念炒作、制造业成本提高、消费趋势多变等，这些问题需要全行业携起手来，共同解决。
全联房地产商会全装修产业分会秘书长陈忠莉表示，房地产全精装已经成为未来趋势。建材、卫浴、厨房用品几乎成为标配，配置率在95%以上，2018年增幅也将近60%。厨房电器中的洗碗机增长最快，2018年增幅超过110%，配套量近26万套，电烤箱、空调等电器也在2018年取得高速增长。2019年住宅全精装市场规模预计超过300万套，市场渗透率达32%，将为厨电产品带来更大的增量市场。与此同时，全精装也让市场对厨电产品需求产生了显著变化，高端化、全品类、智能化、时尚化趋势显著，对企业的研发能力提出了更高的要求。
全国家用电器工业信息中心研究部部长宋敬学也指出，厨电产品需要“存同求异”。“同”是指创新，比如，油烟机和灶具产品分别追求大风量和大火力，净水产品追求大通量和用户交互等，这是行业发展需要坚持的主流趋势；“异”则是强调产品的差异化和精细化，打造特色鲜明的产品，立足消费者真实体验开展技术升级。
事实上，广大消费者由于居住环境、生活习惯、饮食习惯等不同，会对厨电产品提出不同需求，特别是在品质消费理念的驱动下，个性化需求会更加显著。
“当前，厨电消费人群偏年轻化、互联网化，追求品质生活，有一定消费能力，且接受新事物能力强、社交属性强，这促成了厨电产品客单价提升，向中高端、定制化、智能化发展的趋势日益明显。”北京苏宁易购公司厨卫家装经营部采销总监章艳光指出，消费者对智能化、成套化厨电产品需求增加的同时，对附加内容如体验、物流、服务等愈加关注。厨电企业想要最大限度满足用户需求，不仅要专注硬件技术创新，更要注重消费者的细分化需求，在功能、设计、实用性等方面全面升级，打造差异化产品。（记者 周 雷）