刘洋正在打理自己的面馆
“快到给员工发工资的时候了，现在真不知道怎么办才好。”昨日中午，在明德门小区附近一家面馆里，看着偌大的屋子里只有几个食客，24岁的刘洋情绪显得很低落。大学毕业还不到一个月的刘洋开设这家面馆20多天，几乎每天做着赔本的买卖。
毕业第二天开了一家面馆
刘洋是三原县陵前镇人，今年7月5日从西安航专毕业。毕业之前，他在一家快递公司找到一份稳定的工作，待遇还不错。
今年6月底，一位开出租车的亲戚说，明德门加气站隔壁有一家菠菜面馆要转让，让刘洋考虑一下。刘洋在实地察看之后决定盘下这家店。转让费65000元，其中包括两个月的房租，等两个月之后，还要一次性给房东交纳一年50000元的租金。
对于家在农村的刘洋来说，一次性拿出65000元着实非常困难，好在有家人支持，东借西凑，找了70000元。7月6日，在领取毕业证第二天，刘洋交了转让费盘下了饭馆。这时，他的手里只剩下5000元。
开店20天一直在赔钱
对于没有从事过餐饮行业的刘洋来说，24岁的他要面对很多棘手的问题。刘洋说，自己的努力似乎并没有取得实质的效果，开店20天，几乎一直在赔钱。
刘洋算了笔账，面馆每天固定支出八九百元，而营业额最多和成本持平，大部分时间入不敷出。刘洋的面馆一共有8名员工，光工资一个月就要支出近万元。让刘洋最有压力的是，9月15日房租到期后，他还要一次性给房东交纳50000元房租，“照这样的经营状况，这些钱都不知道从哪儿凑齐。”
梦想和现实还有点远
让刘洋苦恼的是，在盘下这家面馆之前，人家生意做得挺好，为啥自己一接手，生意就不如以前呢？刘洋自己总结，一是经验不足：刚开始时买菜买肉，买多了卖不完只能倒掉；二是不知道怎么管理面馆，暂时还没有详细的规章制度；三是资金的问题，开饭馆非常操心，大事小事都要想到，稍有失误就要用钱说话，这恰恰是他最担心的。
现在，走在创业路上的刘洋感慨颇多，“不是只要有个店就能把钱赚了。”在创业之前，刘洋的计划很“宏大”——开一家饺子馆，打自己的品牌，生意做好了，再开几家连锁店。可是仅仅创业20余天，残酷的现实给他好好上了一课——原来创业并不容易。
专家支招
创业别想着走捷径
陕西省大学生创业工作部创业导师步华明说，很多大学生选择诸如开饭馆菜店等起点较低的项目创业，这些项目容易上手，也较为辛苦。步华明说，其实创业多走点弯路，多碰点壁，才能有所收获,“创业不要想着怎么走捷径，逼得自己没退路就有路了。”
来源西安晚报 文/图记者侯树金 实习生孙晓丽奥妮莎