2011-07-15 15:38:03
新华网上海７月１５日电（记者周琳、俞丽虹）夏日炎炎，喝啤酒、吃海鲜成为很多人消暑纳凉的好方式。上海食药监部门近日发出提醒，天气炎热食物不好保存，食用贝类不当可能会导致食物中毒。
上海市食药监部门表示，２００５年起对市售海产贝类毒素的污染状况进行的动态监测显示，市售海产贝类中贝类毒素引起急性中毒的风险较小，但部分扇贝中的贝类毒素的含量仍然超过国家标准的规定限量值，有发生中毒事件的风险。
食监部门提醒市民，购买贝类要从超市等正规途径，不要购买已死亡贝类，以免发生贝类毒素中毒。由于贝类毒素主要集中在肠腺，且正常烹饪不能消除和减少贝类毒素，餐饮单位或家庭在加工贝类时必须清除肠腺。消费者应慎食扇贝、贻贝等滤食性双壳贝类，每次进食量不宜过多，儿童、病患者及老年人等敏感人群食用贝类时要更加小心。如进食贝类后若舌尖、指端等部位出现麻痹、刺痛或胃肠道等不适症状，应立即就医。
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