据西部网讯 （陕西广播电视台《第一新闻》记者 姚博 闫星光）长久以来，在陕西省的关中地区流传着“乾州的锅盔岐山的面，秦镇的皮子绕长安”的俗语。筋薄爽口的秦镇凉皮是很多老陕喜欢的小吃，但大家或许不知道，正宗的秦镇米皮和制作技法已经成被申请为专利，市面上很多号称秦镇米皮的店面其实并不正宗。
正值周末，赶上了一个好天气，很多西安市区的驴友或开车，或骑行，一路赶到了位于西安南边30公里的户县秦渡镇，大家来的目的除了踏青之外，无一例外都要尝一尝秦渡镇的特色小吃——秦镇凉皮。
驴友：我们经常骑着摩托车转，就转到秦镇了，当地人给我们介绍的这一家，我们来了，来了以后就来了七八年，每年连续来，一两个月就要来一两次。
驴友：你看这多好，黄是黄，料是料，红是红的，劲道儿，有味儿。
在秦渡镇老街卖了20多年凉皮的任大姐告诉记者，他们家每天能卖将近一千张凉皮，很多人都是携家带口从周边赶来到吃凉皮。
任大姐：秦镇凉皮特色就是筋、薄，细、软，你看白皮子，黄豆芽，辣子油一蘸，色泽味美，绿芹菜一放，人吃着都有口感。
提起秦镇米皮大家都知道这是拿大米做的，吃的时候醋要少放，可是您知道吗来到这儿我们才知道，吃秦镇米皮不仅要有肉夹馍，还得要一份这里地地道道的黄酒，黄酒来咧。
秦镇凉皮虽然特色，但市面上并非都是正宗的秦镇凉皮。户县秦镇凉皮协会会长郭天祥告诉记者，目前在西安市场，各类秦镇凉皮店约有300家，其中约三分之二商户非经授权，假冒“秦镇凉皮”“秦镇米皮”“秦镇面皮”进行销售。
户县秦镇米皮协会户长郭天祥：（一些店）辣子里面有苏丹红，有色素，我们看皮子，里边有增白剂，有食用胶，对我们关中名吃造成了很多的威胁。欺骗了消费者，扰乱了市场。
记者了解到，西安市工商局从3月1号到3月30号，将在全市范围内组织开展对“秦镇”商标专用权进行专项保护执法行动，检查是否有侵权违法使用行为，尤其是清理未经授权使用“秦镇凉皮”“秦镇米皮”“秦镇面皮”等商标的侵权行为，对查出的商标侵权违法行为将进行调查。