21日，光明回应称，工商部门检测的840片50%减脂芝士片仅2片菌落总数超标。10块黄油，有1块菌落总数超标。菌落总数超标的原因，是由于长途运输过程中挤压受损，加上销售环境的温度不稳定所致。
针对光明发布的声明，有知情专家质疑其错误解读，有偷换概念之嫌。本次检测中，有两次超标，且一次超标严重，应属不合格。而光明的声明以合格和不合格的芝士片数量之间的巨大差异作简单解释，意图“大事化小”，属错误解读。
此外，本次抽检中，由陕西红旗乳业科技有限公司生产的爱馨多婴儿配方羊奶粉1段(900g/罐，2012-02-13)检出菌落总数超标。而就在6月初，该品牌就已经被检出同样问题，到了6月底，又被检出含“夺命菌”阪崎肠杆菌。此外，“冠峰”和“皇氏”两个品牌也是近期“二次登榜”。据新华社、《信息时报》
■链接
南山奶粉曾陷“三聚氰胺门”
2008年9月发生的三聚氰胺事件成为中国奶产业有史以来爆发的最严重危机。在这期间，南山奶粉也被检出三聚氰胺。
据媒体报道，当时南山牌奶粉四个批次被国家质检总局查出含三聚氰胺，分别是三个批次的中老年高纤高钙配方奶粉和一个批次的“南山培益”听装婴儿奶粉。亚华乳液在接到国家质检总局通知后，随即按质检总局的相关规定对检出三聚氰胺的各批次奶粉采取紧急封存、召回及销毁措施。经查证，该问题产品系公司委托河北某乳品厂所生产，由于该乳品厂奶源受到污染导致产品不合格。据了解，南山倍益牌婴幼儿配方乳粉三聚氰胺含量位列当时问题产品的第十位。
此前媒体曾报道过多起因食用南山奶粉而患病的案例：湖南省临湘市杨先生的女儿小畅在三聚氰胺奶粉事件全面爆发之前经饮用南山奶粉达两年之久，并因此患上严重的肾结石。2010年3月8日，杨先生向临湘市人民法院提出对南山奶粉生产商湖南亚华乳业有限公司的诉讼，要求湖南亚华乳业有限公司赔偿女儿自2008年开始治疗肾结石及将来做手术的费用3万元。云南大理董先生的儿子小谦在两年前同样因为饮用南山奶粉而被检出肾结石，经过两年来的治疗，前后花费2万多元，2010年4月，小谦肾内5发肾结石终于全部排清。宗禾
■资料
黄曲霉毒素比砒霜毒67倍 在自然界所有物质中毒性名列第一
据了解，黄曲霉毒素在自然界中多来自于谷物、坚果中的霉变成分，被世界卫生组织的癌症研究机构划定为Ⅰ类致癌物，在自然界所有物质中毒性名列第一。黄曲霉毒素共分为17种，其中致癌作用最强的是黄曲霉毒素B1，中国疾控中心营养与食品安全所食品科学技术室主任霍军生告诉记者，“大家应该都知道氰化钾，看谍战片的时候，被抓住的间谍将其抹一点在嘴唇上就能丧命，而黄曲霉毒素B1的毒性是它的10倍，是砒霜的68倍。”黄曲霉毒素的稳定性很强，一般温度难以将其杀灭，即使用100℃的温度进行20个小时的灭菌，也不一定将其彻底去除。
“黄毒”进入人体后，在肝脏中存留最多(是其他组织器官的5～15倍)，因此对肝脏的损害也最大。人如果误食了黄曲霉毒素污染的食品，轻则可能出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退等症状，重则可能出现肝区疼痛、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病症状。一般来说，体内黄曲霉毒素如果达到1毫克/公斤以上就可诱发癌症，而这仅相当于1吨粮食中只有1粒芝麻大的黄曲霉毒素。1984年印度曾经发生过黄曲霉毒素中毒，致使十几个孩子死亡。
专家称，黄曲霉毒素可能经饲料进入奶或乳制品(包括乳酪、奶粉等)。如果牛吃了被黄曲霉毒素B1污染的饲料和食品后，在其体内会转化为黄曲霉毒素M1，并存在于乳汁中，可导致其加工的奶及奶制品中出现黄曲霉毒素M1污染，但其毒性程度远比B1小得多。（生命时报）