【地评线】锦评天下 | 持续践行 让餐桌劲吹清新节约之风
一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。
党的十八大以来，习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为再度作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这是从儿时起，每个人都记在心间的诗句。代代相传，勤俭节约历来就是中华民族的传统美德。时至今日，国民的物质生活越来越富足，但仍需牢记粮食来之不易。“春种一粒粟，秋收万颗子”，从播种到收获，每一粒粮食都浸染了劳动者的汗水。以实际行动反对铺张浪费，就要从善待每一餐饭，温柔对待每一粒粮食开始。
近年来，各地区各部门贯彻落实习近平重要指示精神，采取出台相关文件、开展“光盘行动”等措施，大力整治浪费之风，“舌尖上的浪费”现象有所改观，特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制。但不容忽视的是，一些地方餐饮浪费现象仍然存在。在个别自助餐厅，饕餮盛宴沦为“剩宴”，婚丧嫁娶的宴席不乏铺张……一幕幕场景令人痛惜，更凸显出坚决制止餐饮浪费的必要性与长期性。
由于人口众多，我国人均耕地面积远低于世界人均水平。新中国成立以来，我们用9%的耕地养活了近20%的人口，这是世界农业史上的奇迹，但也是一个巨大的挑战。就纵向历史看来，绝大多数国人脱离温饱线仅有几十年的短暂历史。而从横向比较来看，粮食紧缺依然是世界性的危机，饥饿并未就此远去。今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。
粮食是人类赖以生存的必要资源。对于每一个人来说，节约粮食，厉行节俭，都不仅仅是简单的个人行为，而是与国家与社会整体发展息息相关。每个人浪费一点点，放在14亿的人口基数上，就是巨大的浪费。消费的自由并不天然赋予人们浪费的权利，这绝不仅仅是挥霍钱财、浪费社会资源，更是对共有成果、社会公德、制度规则的践踏，无论社会发展到哪个阶段，对粮食安全的重视不能丢、对优秀传统的坚持不能丢、对刚性约束的敬畏不能丢。
餐桌文明是人类文明的缩影。虽然餐桌只是一方小天地，但餐桌的风气能够直接折射出社会的风气，好的餐桌之风也能够成为美德与文明的推进器。节约粮食，是一种倡导，一种宣示，一种约束，更是一种高尚的生活，只有不再受“眼大口小”的生活习惯影响，不再让“只要体面”的观念意识作祟，新的生活观、消费观才能蔚然成风，利国、利民、利己的美德善举才能得到始终如一的践行。
拒绝餐饮浪费并不难，贵在所有人重视起来，行动起来。日常吃饭，少讲点“面子”，多要点实惠；少点一道菜，多打一个包；服务员多些提醒、引导，餐厅多些半份菜、小份菜……我们相信，只要每个人能够从我做起，从现在做起，餐饮浪费行为一定能够越来越少，餐桌上的文明也将成为越来越多人的共识。这股从餐桌而起的清新节约之风，也终将吹遍神州大地。
成都日报·锦观新闻 评论员 马玉宝