出仓机一头插进高高的粮堆，一头连接着皮带传送机。堆成小山似的稻谷，很快便被装上粮库外的运输车。
“去年秋收的稻谷，正按照轮换计划出仓，为今年秋收腾出仓容。”江苏省兴化市储备粮管理有限公司总经理葛成方介绍。
出库检测报告单上显示：脂肪酸值入库检测数据为12.4，出库检测数据为14.1。“说明稻谷的保鲜度很高。”葛成方解释。
严格控温、控湿，是稻谷保鲜的关键。粮库内凉意十足，走进监控室细看，便知其中玄机。通风地笼、内环流风机等随时调节仓温和粮温，确保25摄氏度以下准低温储粮。温度传感器将数据实时传至监控室，超过警戒线会自动报警。“稻谷住进了‘空调房’。”葛成方随手点开一座粮库的实时监控画面，“从入库登记到日常保管，再到轮换出库，全流程信息化管理，生产有记录、质量可追溯、责任可界定。”
作为全国重要的商品粮生产基地之一，兴化市2023年粮食总产量逾25亿斤。实现优粮优储，是兴化市近年来牢牢把住粮食安全主动权的一个重要着力点。目前，全市完好仓容达138.45万吨，现代型仓储设施覆盖率达98.47%，低温准低温储粮仓容量达69.60万吨。
“国有收储体系发挥着主渠道作用。”江苏兴粮粮食集团有限公司副总经理吴昊介绍，“除储备粮公司负责收储县级储备粮以外，分布在23个乡镇的30个收储点，发挥灵活就近的优势。”
积极调动社会主体收储粮食的积极性，兴化市有效利用社会仓储设施进行储粮。
储好粮，也要用好粮。
位于兴化东部的江苏省粮食储备管理有限公司合陈直属库，是兴化市规模最大的粮库。站在办公楼四层平台眺望，总仓容12万吨的41间绿色圆顶粮仓一字排开，十分壮观。
向下游，优粮优储让企业获益。
“我们从合陈库订购了2万吨稻谷，水运成本每吨仅8元。”前来提货的江苏贤人米业有限公司采购经理徐建波说，“我们具备稻谷年加工能力20万吨，但仓储仅6万吨，这里储粮技术成熟、供应及价格稳定，降低了我们的建仓成本。”
向上游，优粮优储助农民增收。
去年，合陈库与兴化市的种植大户开展订单种植，目前已签约1300多亩。“不仅品种均一、品质稳定，每斤收购价还高于市场价1至2分钱。”合陈库负责人张洪民细说好处。
得益于优粮优储，兴化市粮食加工产业不断发展壮大。全市现有大米加工企业53家、面粉加工企业2家；2023年，全市粮食加工企业实现工业总产值141.83亿元，同比增长20.63%。
“党的二十届三中全会《决定》提出：‘统筹推进粮食购销和储备管理体制机制改革，建立监管新模式。’我们将不断提升规范化管理水平，持续提升各类主体收储粮食的积极性，坚决扛稳粮食安全责任。”兴化市粮食和物资储备局副局长朱尧胜说。
《 人民日报 》（ 2024年09月26日 03 版）