本网讯（记者 刘蕾）商洛有不少美食，今天我们就说说商州城区最有名的美味早餐吧。

   　叶家擀面皮

　　说起商洛美食，首当其冲的当然是叶家擀面皮了。叶家擀面皮也称之为行署擀面皮，那是因为叶家擀面皮最早在行署门前的小吃城，所以人们有时候那样称呼。

　　叶家擀面皮，顾名思义，是一家姓叶的人做的擀面皮，叫一个"家"字就有了老字号的感觉了，也有了信服力。老两口做的擀面皮和其他家的不一样，面皮黑而厚实，也很劲道，辣里面带着爽口的醋味，最引人的是自制的芝麻粉末。用芝麻磨成粉末状，虽不能在嘴里咬，但却是满嘴含香。一盘吃完后总让人觉得遗憾，怎么就这么快吃完了呢。他家的擀面皮不到十一点就卖完了！有时候放寒暑假，多睡一会儿你再去的话就吃不到了。旁边一个正在买面皮的学生告诉记者："每天早上班上的人都会选派一名学生或打车或骑自行车去采购，每晚在晚自习放学之前由一名同学专人统计，有时候课间的时候全班人都在吃叶家擀面皮。"

　　现在叶家擀面皮在商州城区已经有三家分店，最早的老店在和平村的小吃城，一家在商中路小吃城，还有一家在黄沙桥小吃城。