巴西米纳斯州一家农场的工人正在加工土豆。
本报记者 王海林摄
位于巴西东南部的米纳斯州出产了巴西1/3的土豆，居各州首位，而米纳斯州的大部分农场集中在乌贝拉巴市的周围。乌贝拉巴是一个人口只有30多万的中小城市，记者从乌贝拉巴驱车40分钟就来到了太阳农场，见到了该农场的承包人之一塔兹。
塔兹看上去四十岁出头，身着淡蓝色休闲衬衣，蓝色牛仔裤，外表帅气，乍一看不像是一位农民。但巴西著名大学农学专业毕业的塔兹，是一位地道的巴西现代农民。巴西米纳斯州农业技术与发展公司负责人托马斯对本报记者说，随着农业技术的进步，以前家庭作坊式的农场在巴西逐渐减少，而具备先进农业技术的专业人员承包的农场数量正在不断增多。
以塔兹为例，他在巴西米纳斯州及圣保罗州的农场均承包有土地。仅在位于乌贝拉巴市附近的太阳农场，塔兹就承包了680公顷土地，种植了土豆、大豆、黑豆、玉米等农作物。其中土豆的种植面积就达到了430公顷。塔兹大部分时间需要亲自管理土地，每天都要到农场绕上几圈，农忙收获时节他也会雇人帮他一起收割。而据塔兹介绍，目前巴西像他这样的现代农民，不在少数。
记者在现场看到了非常先进的农业灌溉系统，整齐地排列在田地中。在毛毛细雨中，塔兹站在一排排整齐的土豆幼苗前讲述自己的创业故事。塔兹说，在巴西，农民着实不好当，前期投入成本相当大，后期也承担着不小的风险。以他承包的土地为例，从种植土豆到成熟，共需要喷药12次，一次需要花费1.2万雷亚尔（1雷亚尔约合2.3671元人民币），仅喷药一项的年花费就在14.4万雷亚尔。此外，承包费用也非常高昂，仅种植土豆的430公顷土地，每年需要交纳给农场主的承包费用就有68.8万雷亚尔。据塔兹介绍，他每年的毛利润是900万雷亚尔，但刨去承包费用、生产运输、农药喷洒、收割采摘等各项费用，他每年仅能赚得20万雷亚尔左右，所得不是特别多。
谈到为何用大部分土地种植土豆，塔兹神秘地笑了，他说这可是他赚钱的最大“法宝”。在记者的询问下，塔兹揭开了大面积种植土豆的秘密，由于巴西民众的土豆消耗量相对较大，巴西土豆基本不对外出口，在巴西本国就可以消费掉。巴西人对土豆甚为喜爱，在巴西的餐厅以及普通人家的餐桌上，随处可见土豆泥、煮土豆、土豆沙拉以及炸薯条等各种土豆制品。
据托马斯介绍，巴西土豆的价格主要由巴西市场的供求状况决定。因此由于天气等原因，土豆的价格浮动也相对较大，种植土豆也容易获得高利润。年景好的时候，仅土豆一项就可以让塔兹的收入翻番。不过高利润也意味着高风险，万一某年土豆价格大跌，他就会损失惨重。塔兹本人就向记者诉苦道，2013年初他收获的土豆最终仅卖到8—10雷亚尔一袋，每袋为50千克，与他种植土豆时预估的28雷亚尔每袋，相差甚远，他也因此叫苦不迭。也正是为了规避大量种植土豆带来的风险，塔兹在一部分土地上种植了玉米等农作物。谈到今年的土豆行情，塔兹就乐观了许多，土豆价格已经涨到了60雷亚尔每袋。塔兹兴奋地说，如果今年收益好，他打算去欧洲旅游，以后也希望到中国等亚洲国家去转一转。
（本报里约热内卢1月18日电）