对于一家生产食品的企业来说，卫生和健康必须放在首位，尤其在乳品生产中，卫生更是企业成功，因为这直接关系到母婴、儿童及青少年的身体健康。伊利是我国驰名品牌，“绿色生产、绿色消费、绿色发展”三位一体的发展理念始终贯彻生产的每一个细节。
伊利从源头就保证奶粉最新鲜、自然的原料，在生产车间，空气洁净度与药品生产车间不相上下。从头至尾严格把关每一个生产步骤的卫生情况，集团自建的污水处理厂年降解COD3万余吨，所有排放的污水严格按照标准处理，并实现了污水过滤的二次利用，缓解工业用水的紧张。
伊利在生产奶粉、排放污水、污水利用、生态系统构建中，企业对自建的污水处理厂所产生的沼气也进行利用，有利于维护生态循环，体现了可持续发展战略。
企业总部是国内知名的4A级风景区，属于工业旅游景点，对园区的综合开发体现了整个生产链平衡发展，而旅游业的顺利开展也证明了伊利生产环境值得肯定，勇于接受大众的观光评查。
能够做到至始至终坚持环保，在每一个细节注重卫生标准的食品生产商，伊利不仅成功塑造了良好的市场口碑，也是乳品业内的先导模范。科学的生产技术，可持续的生产理念，环保的生产原则，是现今绝大多数国内食品生产商值得学习的地方。