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生命的礼赞-锦福里对喜文化的传承与创新

2016-01-18 14:25:12

来源:浙江新闻网

   人类对生命的礼赞,从鸟图腾到蛋崇拜,“天地混沌如鸡子,盘古生其中”,“盘古用一把大斧将混沌凿开,一半像蛋清的物质化为气体,上升为天,一半像蛋黄的浑浊物质变为大地。”

  蛋是生命的孕育,而“蛋”与“诞”谐音,象征着新生与希望,生子满月用送喜蛋的方式向亲友“报喜和回礼”。随着人们生活水平、生活质量和品味的提升,对于喜蛋的选择要求也越来越高,如果选择卤蛋,确实是过于“传统”,亲友都不爱吃,显然已经过时。而目前较多的所谓西点喜蛋组合的诞生礼,其口味实在不敢恭维,从平日办公室收到的情况来看,多注重外观为主,食物沦为装饰点缀,常常见到将礼盒中巧克力挑出然后整盒悄悄扔掉的情况。如此让人失望的诞生礼,让众多父母望而却步,转为选择购买品牌巧克力送礼,可这又失去了喜蛋的意义。

  难道就没有真正具备良好口味,又同时符合传统习俗的好礼么?

  我们将注意力转向天猫,尝试购买了几乎所有主流品牌的热卖礼盒,最终选出两家品牌,我们认为,只有台湾的元祖,和上海的锦福里,才真正同时具备传承、美观、口味这三项要素,并且,他们有一个共同的特征,就是均采用蛋黄酥作为新一代的喜蛋传承。

  元祖作为老牌子,知名度较高,虽以蛋糕闻名,但也有一款喜蛋商品,只是较为可惜的是,元祖并没有对这个领域有所重视,单品售价特别高,且只有一两款包装,在性价比和个性化方面,可能是所有在主流品牌中较为落后的一个,但在口味和品牌知名度上,还是相当不错的,整体销量从天猫数据来看,难以作为大众选择也是较为遗憾。

  另一个品牌也是我们主要推荐的,即锦福里。

  锦福里与其他品牌最大的差异,在于口味,除元祖外,所有其他诞生礼无论标价多少,在口味上均与上述两家有巨大差距,究其原因在于仅此一家考虑口味感受,而非场面上的礼盒。平心而论,锦福里的口味并非好到让人难忘的程度,但能感受到其在食品上的用心,从其公布的配料来看,不放人造奶油,选用进口芝士粉,黄油,纯可可脂等,都符合好原料的标准,以这样的原料来做食品,对比其他只追求数量与外观的所谓“礼品喜饼”,自然是无法比较的。

  锦福里的所有礼盒,均标配蛋黄酥,无卤蛋,西点喜蛋等选择,并且不放任何巧克力,无花哨零食,配上四到八款好吃的喜饼(各口味曲奇)作为喜饼伴礼,刚好是一盒精致的诞生喜饼。结合锦福里礼盒的外观,其中高端的定位理念跃然纸上,而其10元起的套餐定价,也让多数新爸新妈可以接受。据食品业内部人士透露,仅一个蛋黄酥的原料成本,就相当于市售多数品牌整个礼盒全部食品的价值,这也让我们大吃一惊。

  为了更全面的了解锦福里的情况,我们查阅到以下资料,仅供参考,同时,也为市场上还有这样的商品能够让我们不至于在选择的时候面临守旧或是难吃的两难境地而感到庆幸,希望有更多这样的品牌,将传统做的更为体面、潮流。

  锦福里

  锦福里——新中式喜饼行家

  以传统喜礼的传承与创新为己任,坚持美味与精致并重的理念。严选上乘食材,精心烘培各式美味喜饼,尤以蛋黄酥喜蛋最为出众。锦福里匠心打造独特的蛋黄酥口味,经多重技艺手工捏、压,烘培出更酥,更香,口味更具层次的一品美味,自问世以来,广受好评。以开拓者的姿态彻底颠覆重外观不重口味的市场格局,重振传统喜礼之仪,让更多人为传承喝彩!

  

  品牌寓意

  锦福里——锦绣福运包容在里之意

  诞生喜礼文化得以传承,二项因素必不可少:

  一是蛋,无蛋不成礼

  二是人情,亲朋好友奔走报喜

  中国人的礼,绝离不开人情。

  旧时,生子后染了红蛋在邻里亲朋间分发报喜,是各家必行之礼。

  而这项习俗在江南尤其盛行。彼时,江南最为常见的的聚居形式是弄堂,而弄堂起名,常以吉祥辞藻配以里字为代表,祈求获得福运。

  弄堂、亲族,维系了人情,锦福里三字,即取其韵。以其吉祥寓意,祝福孩子的同时,也以弄堂文化和亲族关系,拉近了人情,这正是诞生喜礼的核心价值。

  既然视传承此项习俗为己任,于是我们定名,锦福里。

  品牌简介

  锦福里以诞生喜饼而闻名,其中招牌喜蛋蛋黄酥更是广受好评

  锦福里坚持传承与创新并重:

  正统:

  每款礼盒,必配蛋黄酥,锦福里视传承为己任

  口味:

  锦福里做喜饼,而非包装,真正在乎其中滋味

  文化:

  传承东方文化精髓,将喜文化发挥至极

  用料:

  精选上乘食材,以卓越烘培技艺还原喜饼真实味道

  细节:

  专业的礼盒制作技艺,细节决定品质

  

  品味:

  我们坚持,大小不能代表品味,精致和美味才是体面之礼

  诚意:

  锦福里以追求极致的理念,打造美味的新中式喜饼礼盒,以此为礼,尽显诚意

  品牌故事

  创造锦福里,源于对传统的尊重。

  我们尊重传统、但传统不等于守旧,我们用蛋黄酥取代卤蛋,去其糟粕,取其锦华,传统焕新颜;

  礼,即是尊重,好吃才够尊重,我们送出喜饼,便是送出一份喜悦的尊重;

  我们无法接受传统喜礼被廉价敷衍,所以,有了锦福里。

  品牌愿景

  传统的喜礼文化,多为仪式与饮食相结合的文化,也是凝聚亲友之情的纽带之一

  锦福里的愿景,是让传统保留其独特魅力的同时,以创新的方式进行传承,做现代人喜爱的喜礼文化。

  传统、传承、喜悦、分享,锦福里为此贡献绵薄之力。

  品牌文化

  传承与创新、喜悦与分享

  招牌喜蛋

  蛋黄酥喜蛋,是锦福里定义的喜礼新标准,独家配方及烘培工艺,口感、香味、金色外观,锦福里的蛋黄酥,为喜蛋正名。

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