餐桌无小事，食品安全始终是全民关注的热点，也成为中国公共安全体系中一根脆弱的神经。苏丹红、地沟油、三聚氰胺的出现，让消费者对企业生产的产品要求越来越高。益海嘉里开放的透明工厂，让社会各界可以见证米面油生产全过程，真正意义上实现了“零距离监督”，满足了消费者的知情权，对食品安全领域具有极大的示范和推动作用。
作为中国粮油行业的龙头老大，益海嘉里是国内粮油行业较早通过ISO9000认证的企业，同时也通过了食品安全管理体系HACCP认证、计量“C标志”认证、QS市场准入审核，并融合5S先进管理模式，使产品质量得以保障和提升。同时，基于对产品品质的高标准要求，金龙鱼主动申报了美国烘焙协会(American Institute of Baking，简称AIB)的食品安全审核。益海嘉里老板郭孔丰要求把消费者的利益和社会责任放在首位，并为呼吁更多的餐饮企业能够加入到合作中来，共同为食品安全保驾护航。
益海嘉里旗下知名粮油品牌金龙鱼上市25年来，产品涵盖了食用油、大米、面粉、杂粮、豆奶、餐饮用油、特种油脂、油脂化工等8大领域，食品安全是金龙鱼 “一把手”工程。益海嘉里设立专职的食品安全部门，对下属全部生产企业垂直管理，直接向董事长汇报食品安全工作，拥有“一票否决权”。同时在多家企业推行首席质量官制度，切实落实质量安全主体责任，强化企业质量管理，为食品安全提供严密的组织保障。同时，益海嘉里不断加大产业链上各个环节的投入和把控，力求建立一个从源头管理、生产加工、仓储物流和终端客户服务各环节无缝衔接的全过程控制体系，实现产品全程可追溯，确保食品安全万无一失。
从2007年开始，益海嘉里在全国逐步展开“透明工厂”行动，实施“世界品质，你我把关”世界品质监督员计划，邀请各界消费者、媒体记者、消费者走进工厂零距离参观产品生产线，充分地了解食用油脱胶、脱酸、脱色、脱臭的精炼以及米、面的加工过程。
图：益海嘉里透明工厂
据不完全统计，益海嘉里在上海、北京、深圳、广州、天津、武汉、重庆、西安、石家庄、秦皇岛、哈尔滨、营口、昌吉、南昌、泰州、兖州、防城港、连云港、烟台等大中城市的19家透明工厂，已累计接待消费者达110万人次，居行业之最，突显了企业做好食品安全工作的决心，也体现了益海嘉里对自身品质的自信。
益海嘉里“透明工厂”项目，通过持续地向公众开放工厂，让消费者来监督生产过程和产品品质，充分践行品牌对消费者的品质承诺，让消费者看得明白、吃得安心。益海嘉里食品营销有限公司总经理陈波在接受采访时，呼吁中国粮油行业的从业者，以消费者利益为先，加强诚信自律，保障食品安全，共同创造安心、和谐的行业健康发展环境。