朱崇和
核桃原产中国，是我国优良的经济树种，在果树生产中占有重要地位。核桃全身都是宝，其根对涵养水源、保持水土、防风固沙、调节气候、降尘减噪、净化空气、优化环境有着特殊的功能；其木是制作高档家具、军工、航空、交通用材、高档商品包装箱及乐器的优良材料；其树皮，叶子，青果皮等可提炼鞣酸、栲胶和香料，除做药材外，叶子还可做饲料；特别是其果仁中所含的无机盐和维生素高，早已被人们用作强筋壮骨的滋补品。中医认为，核桃是营养保健之佳品，其性温补，有健肾、补血、润肺、益胃、软化血管、阻滞胆固醇的形成，增强记忆力及性机能等功效，被人们称为“健脑食品”。古代至今我国人民称核桃为“万岁子”、“长寿果”，国外称核桃为“大力士食品”、“营养丰富的坚果”。千百年来，核桃作为中医药曾得到许多名医的重视。明代医药学家李时珍说核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠”等功效。唐医孟诜《食疗本草》称核桃仁可“通经络，润血脉，常服骨肉细腻光润”。近年来，国内外专家学者通过大量研究发现，核桃具有多种军需民用、医药和保健功能。多年来，核桃仁、青皮、硬壳、内隔、枝条、树皮、根皮、叶子等被广泛用于多种疾病的治疗，因而在历史上形成许多以核桃仁为主料或重要辅料的药膳。据美国科学杂志最新报道，每天吃两个核桃，心脑血管发病率下降10～15％，可见其保健作用之明显。由于核桃有着较高的经济价值、生态价值和独特的营养、药用、保健作用，发展核桃潜力巨大，前景广阔，已成为山区农民增收和经济发展的主要途径。
一、商州核桃产业发展的历史及现状商州核桃种植历史悠久，是全区的传统林果生产项目，据记载，栽植核桃已有上千年历史。解放前，主要栽培品种为绵核桃和山核桃，大多零星栽植。在漫长的历史进程中，核桃生产一直发展缓慢，直到1958年，毛主席作了“陕西商洛专区每户种一升核桃”的重要批示后，核桃得到迅速发展。上世纪60年代至80年代，原商洛地委、行署曾三次做出发展核桃产业的决定和通知，要求落实毛主席的批示精神，发展核桃生产，使核桃种植有了相当规模。1997年商州把核桃列入全区经济建设的优势产业来抓，并制定了发展规划和相关政策，省、市政府给予了一定的资金扶持，保证了核桃产业稳步、健康发展，特别是在良种推广上有了一定成效。近年来，市委、市政府提出了“生态立市、产业兴市、工业强市”和重点发展“药、果、畜”的发展战略，把核桃产业列入“十一五”发展规划重点开发，商州区委、区政府高度重视，把核桃产业作为区域经济的支柱来培育，作为山区农民脱贫致富的重要产业来抓，核桃种植面积不断扩大，科管质量不断提高，科技含量不断增强，产量稳步上升，果农收入不断增长，已形成了陈塬办事处上河村、杨峪河镇任村、王涧村、沙河子镇石门沟村、白杨店镇口前村等一批核桃栽植专业村。近50年来，全区核桃发展经历了每户种植一升核桃、主导产业发展和退耕还林连片种植三个发展时期，目前已有33。48万亩660万株，其中：良种核桃4。28万亩141万株，建成千亩以上年产10万公斤良种核桃基地13个，发展专业村89个，5亩以上大户315户。2009年，全区核桃产量5800吨，产值1。3亿元，农民人均增收280元，核桃已被群众誉为“铁杆庄稼”、“摇钱树”和“绿色银行”，核桃产业已逐步成为商州经济发展的重要支柱之一。
二、商州做大做强核桃产业的优势（一）自然条件优越。商州属暖温带季风性半湿润性气候，年均气温12。9℃，绝对最低气温－14。8℃，年均降雨量730mm，无霜期205天，土壤以棕壤、褐棕壤为主，PH值在5－7。5之间，境内群山绵延，沟壑纵横，川道、浅山和深山分别占总面积2672平方公里的19。1％、26％和54。9％，瘠薄旱塬陡坡地所占比重较大。耕地总面积约72万亩，25度以下适宜栽植核桃的最佳面积在45万亩以上，具有得天独厚的地理资源优势，是全国核桃的最佳适生区之一。（二）发展基础良好。据《商州志》记载，商州群众素有栽植核桃的传统，随着近年来市场前景逐渐看好，从“要我栽”发展到“我要栽”，积极性不断提高。同时，在长期的生产实践中，广大农户积累了丰富的种植经验，大部分种植户已基本掌握核桃种植技术要点。特别是近年来，全区坚持把核桃产业作为区域经济的支柱来培植，通过深入调研，专家论证，制定发展规划，落实经费、人员，确定发展思路，制定优惠政策等举措，“中国核桃之乡”的知名度不断提升，为核桃产业发展壮大奠定了良好的基础。（三）市场前景广阔。核桃是经济价值很高的产品，核桃产品历来是我国传统的出口商品之一。食用核桃有益智健脑、美容养颜、温肺补肾的功效，随着社会经济的发展，人类物质生活水平的不断提高，人们对核桃营养及医疗价值认识的深化，对核桃的需求量及品质的需求也越来越高。据市场统计，目前核桃价格在国内已售至18元／公斤，且每年呈上升趋势，市场前景十分看好。（四）技术力量不断壮大。全区设有果树站和核桃产业办公室，由30个林业站、25个基地、89个专业村、315个产业大户组成的农民技术协会网络已基本形成，加之有西农大、省科学院、商洛学院、市林研所等单位作为科技依托，近年来共同研究推广的科技成果可供继续借鉴，科技人员通过多年试验，探索出了影响核桃嫁接成活的主导因子（伤流、温度、湿度）“自控电热温床嫁接育苗技术”已趋成熟，使嫁接成活率达到70－80％；低产幼树高接换优改造技术已经过关，使高接换优成活率达到90％以上，为全区核桃产业良种化提供了技术保障。这些优势条件，为商州做大做强核桃产业奠定了坚实的基础。