文/孙 杨 闫伟锋 图/毕波波
八里砂锅传人尤铁娃对制作好的砂锅进行烧制
阴干上釉后即将要烧制的砂锅
洛南县城关街道办事处八里社区拥有独特的耐火黏土、煤炭和油松等烧制砂锅不可或缺的材料，所烧制的砂锅是闻名遐迩的洛南特产之一。八里砂锅轻薄而结实，细致却透气，朴拙但釉亮，耐高温能持久，廉价又实惠，在20世纪80年代以前，不仅畅销陕西省内各个市县，还远销河南、山西、湖北等省。
5月2日，在洛南县城关街道办事处八里社区东弘锦宿院内，笔者见到八里砂锅传承人尤铁娃正在明亮的操作间忙碌地制作砂锅。“我是祖传的手艺，18岁就开始做，原料就是炉渣和陶土，两样配合，首要的是选土，然后揉土，必须将土和匀，再用模具制作砂锅……”他热情地向前来旅游住宿的游客介绍。
据砂锅制作手艺人薛怀志介绍，八里砂锅已经有五六百年的历史，鼎盛时期，手工业作坊达到二三十家，年出产品12万件以上，曾经一度成为村上主要的产业。烧制砂锅有很强的技术要求，也是极为辛苦的差事，随着时代的变迁，砂锅逐渐被其他制品所替代，市场前景日益萎缩，烧制砂锅的技艺也没有多少人感兴趣，技术工人严重缺失，没有人接班，传统制作工艺濒临灭绝的危险。
守护传承文化遗产，永久留下历史记忆，是新型城镇化进程中的一道“必答题”。历经百年，砂锅仍旧是当地群众颇受欢迎的一种炊具，用它熬汤，汤亮味醇;用它炖肉，香而不腻;用它熬中药，味真而性纯;用它温汁，保暖不腐;用它做砂锅豆腐，更是一绝，嫩而不烂，口齿留香，别有一番滋味。
近年来，洛南县坚持保护优先，在保护中利用、在利用中保护，积极探索“文化遗产、旅游、文创、乡村振兴”等活化利用创新模式，引进社会力量，全方位加强宣传推广，让文化遗产焕发新活力、绽放新风采。
“东弘锦宿和咱的老艺人进行合作，老艺人负责工艺和生产，东弘锦宿负责销售，先把这门手艺保留下来，再培养下一代的接班人，让这门传统技艺传承下去。”东弘锦宿负责人孙旭信心满满地说。
八里砂锅不仅是单纯的生活炊具，更是一种传统的工艺制品，古朴独特的工艺技术蕴含着丰富的文化内涵。用好传统砂锅工艺这个宝贵资源，既是繁荣地方经济、实现乡村振兴的“薪火”，也能让非物质文化遗产得到更好地传承、发展和壮大。