本报通讯员 刘嘉宵
近期，山阳县西照川镇东川村的田野里一派丰收景象：村民弯腰挥锄，一垄垄土地被翻开，一个个紫红饱满的红薯应声滚出，很快便堆成了小山。“这可是咱的‘金疙瘩’!”一位正在分拣的村民擦擦汗，脸上是藏不住的笑意。
这片丰收的景象，是东川村精心经营的成果。村里规模种植的“商薯19号”约300亩，为确保红薯品质，县镇两级农技专家成了地头的常客，从选种育苗到病虫害防治，全程提供技术护航，确保每一个红薯都达到最佳品质。
然而，东川村的产业智慧，更体现在“种得好”到“卖得好”的全链条打造上。地头刚丰收的红薯无需远行，就被直接送进村里的粉条加工厂。经过清洗、粉碎、沉淀、漏粉、晾晒等标准化流程，原本的“土疙瘩”摇身一变，成为口感筋道、备受市场青睐的手工红薯粉条，完成了从农产品到高附加值产品的华丽转身。
“我们村的红薯品质好，粉条更是筋道爽滑，根本不愁卖。”东川村党支部书记曹成珪信心满满地介绍，目前，粉条厂每天能消化上千斤鲜薯，产品除了本地，还卖到了周边市县。“下一步，我们要重点打造‘东川手工红薯粉条’品牌，让名气更响、销路更广。”
这条从田间到舌尖的完整产业链，真正将增值效益留在了村里。它不仅让红薯身价倍增，更串起了村民的致富路。产业的发展，为村民提供了200个在家门口就业的岗位。
“在粉条厂上班，能一边挣钱，一边照顾家里，这日子过得有奔头!”在粉条加工厂工作的曹述海的一句话，道出了许多人的心声。
小小的红薯，在东川村“长”成了红火的大产业。西照川镇镇长唐启华表示：“我们将扩大种植规模，升级加工工艺，并积极拥抱电商直播等新渠道，让我们的优质粉条走向更广阔的市场，为乡村振兴注入更强劲的‘薯’光!”