为进一步加强生鲜肉经营监管力度，有效解决生鲜肉质量安全突出问题，规范肉品经营市场秩序，近期，杏坪镇在辖区内集中开展为期半个月的生鲜肉质量安全专项整治活动，切实保障人民群众饮食安全。
一是强化责任，全面排查。要求各村（社区）、各相关单位要加强组织领导，强化责任落实 ，对辖区内生鲜肉销售、餐饮、肉制品加工及进入加工环节的仓储、运输单位进行全面排查备案。针对重点环节、重点区域及当地存在的安全隐患，加大风险监测和监督抽检力度，严格督促整改，彻底消除不安全因素。严格落实生产经营者的食品安全主体责任，督促经营单位严把生鲜肉质量安全关，认真查验并留存检验检疫证明及购货凭证，切实保障源头肉品质量安全，且可溯源。
二是突出重点，严格执法。要加大执法力度，要以生鲜肉质量安全突出问题和薄弱环节为重点，彻底清查、销毁问题生鲜肉，严厉查处典型案件，重拳打击违法行为，严惩犯罪分子，查处违禁物质超标肉、注水肉、病害肉、劣质肉、走私肉以及“以假乱真”、“以次充好”、私屠滥宰和违法添加有毒有害物质行为。
三是各司其职，形成合力。各相关单位要依据各自职责任务，认真履行监管职责，要加强协作配合，形成监管合力，对生鲜肉养殖、屠宰、运输仓储、生产经营等环节监管，认真开展摸底排查、联合执法、暗访督查、专项抽检，查清风险关键点，及时处置生鲜肉质量安全隐患。
四是广泛宣传，社会共治。要加大宣教、典型案件曝光力度，震慑违法行为，引导群众安全、理性消费。发挥社会和媒体监督作用，及时回应社会关切，积极构建食品安全社会共治格局。