春节将至，为了切实做好2016年春节和元宵节期间食品药品安全监管，保障广大群众饮食用药安全，营造一个安定、祥和的节日氛围，柞水突出四个重点环节，狠抓食品药品安全整治。
一是食用农产品环节。以生鲜肉、豆芽、水产品、果蔬和食用菌等高风险产品为重点品种，认真核查监管对象索证索票、进货查验、产品自检等制度执行情况，查验证照票据、检验检疫合格证明和购销记录等原始资料管理情况，全面掌握产品来源、质量状况和生产经营管理等基本状况，搜集和挖掘带有行业性、潜规则的共性问题和深层次问题，严厉打击“毒豆芽”、“硫磺生姜”、“僵尸肉”、“瘦肉精”、“含抗菌素鱼”等非法添加、农残超标违法违规行为。
二是生产经营环节。以批发部、商场、集贸市场、小作坊等食品生产经营单位为主要对象，以城乡结合部、车站、旅游景区为重点区域，检查生产经营资质、许可经营范围是否有效，生产经营场所和环境条件是否符合法定要求，从业人员是否持有健康证和培训合格证，食品安全生产经营管理制度是否健全，生产企业是否按照批准的工艺流程进行生产，生产、检验、销售记录是否真实完整，食品添加剂是否存在非法添加和超剂量使用，食品的包装标签是否符合要求，食品安全应急措施是否到位，食品原料和食品是否存在过期和“五无”等情况，发现问题从严处罚，必要时移交公安机关查处。
三是餐饮服务环节。以大中型餐馆、小餐饮、火锅、企事业单位食堂、城乡家庭宴席、年夜饭等为重点，查看餐饮服务许可证是否合法有效，从业人员的健康和教育培训等食品安全管理制度是否落实到位;设施设备是否齐全;餐饮操作场所环境条件是否符合法定要求;生、熟食品的储存是否做到分开存放;食品监管量化分级管理和“明厨亮灶”改造工程进展情况，加强申报、登记和检查等环节的重点防控，坚决杜绝群体性食物中毒事故发生。
四是药械和保化品环节。通过对药品生产企业的飞行检查、专项检查，查看生产药品所用的原辅料是否合格，生产工艺、GMP的贯彻执行是否到位。重点检查含麻黄碱类复方制剂、注射剂、中药饮片和药品储存养护是否规范，检查企业是否按照药品经营质量管理规范经营药品，药品购进渠道、销售情况和药品质量情况。GSP的贯彻执行情况是否到位，药品的购、存、销是否与票、账、物相符。加强对医疗机构急救药品和特殊药品的监督检查，严防特殊药品流弊事件发生。严厉打击医疗机构非法配置制剂、制剂院外销售、未经批准使用其它制剂的行为，严厉打击非法渠道购进药品和使用不合格药品的违法行为。加强对保健食品虚假宣传的整治，严厉打击非药品冒充药品、保健食品非法添加药用成分等违法行为。