2016-04-08 15:50:39
来源：商南县人民政府网
商南县按照相关部门的要求，从完善管理措施，建立长效管理机制，深入实施“营养改善计划”工程为工作切入点，强化对学校餐饮环节管理。近日，商南县科教局部署完善校内餐饮环节管理，进一步自查师生灶的食谱安排，精心打造构筑师生饮食“营养范”。
在商南县梁家湾九年制学校伙管员的电脑上，通过显示屏可以清晰的看到学校后厨食品加工的每个环节。为把校园食堂向师生、家长开放，接受阳光监督，学校开展了明厨亮灶工作。即采用安装高清摄像头的方式，建立可视、客观、可知的透明厨房，把食品安全关键部位和环节纳入监管，真正让食品加工的每一个环节暴露在阳光之下。
为全面落实“营养改善计划”，确保师生饮食具有“营养”，学校进一步完善食谱编制，由伙管室负责人专门按照“电子营养师”的要求，定期修订和更换教师和学生食谱。同时，学校定期邀请专业人员对从业人员实施食品安全业务培训，并建立每天食品留样制度，完善餐具用品消毒记录，全方位、多角度的加强餐饮环节的管理，保证师生食用安全、放心的“营养食品”。
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