为提升农家乐餐饮服务档次,促进观光休闲旅游业发展,2010年5月24日,由柞水县委宣传部、文明办主办,柞水县农家乐管委会、旅游局、饮食文化研究会承办,陕西千禧矿山工程有限公司协办的“柞水县第二届‘千禧杯’农家乐厨艺大赛”在乾佑镇九庄成功举行,全县十八支代表队参加了厨艺大赛。
评审团由我县具备国家一级厨师资格和久负盛名的老厨师组成,严格按照考评程序,分别考察参赛选手的“刀功”、“烹饪”等厨艺技能,根据菜品的色、香、味、型、器、养、质等进行考评打分,就菜品“优劣”当场提出意见及建议,最终评选出一等奖1名、二等奖3名、三等奖5名。
这次厨艺大赛,展示了全县农家乐餐饮行业的整体实力,促进了农家餐饮厨艺技能的交流,提高了农家乐服务的品质,提升了农家乐的品牌知名度,为推进柞水观光休闲旅游业转型升级和农家乐提档升级奠定了基础。