本网讯（代绪刚 汪治）随着工商体制调整，省级以下工商部门下划地方，实行分级管理，商南县工商局积极转变角色，更加自觉、高效履行职能，将食品安全监管作为市场监管的重中之重，把好十道防线构筑食品安全屏障。
一是筑牢“宣传”防线。通过加强食品安全知识宣传、开展食品安全法规培训等方式，提高食品经营者的法律意识、责任意识、诚信意识，增强消费者的食品消费安全意识和自我维权意识，努力营造食品安全宣传氛围。
二是筑牢“准入”防线。 严格食品经营主体的注册登记管理和食品流通许可证的办理，把好准入关口，从源头上强化食品安全监管。通过市场巡查和工商业务网随时审核和关注前置许可的有效期限和许可范围，杜绝“无证无照经营”，坚决取缔“无证无照经营”。
三是筑牢“监管”防线。严格按照网格化的监管要求，将食品安全责任落实到所、到监管片、到监管人员，层层落实责任，签订目标责任书，县局与工商所所长签订目标责任，所长与监管人员签订目标责任，监管人员与每位食品经营者签订目标责任，使监管人员与经营者都置身于责任网络中，一旦出现问题谁也逃不脱，打造环环相扣的责任链条，培养责任意识，打造责任监管、责任经营的良好氛围。
四是筑牢“票证”防线。要求所有食品经营户100%建立索证索票制度，严格按照县局印发的食品购销货票据的项目建立食品购销货台账，确保所有食品源头可溯、安全可控、去向可查，从源头上把好食品安全关，确保群众放心消费。监管人员每月至少对食品经营者的索证索票情况进行一次检查，并且监管人员必须在签字栏签名“留痕”，确保检查不流于形式，真正发挥台账的作用。
五是筑牢“示范”防线。积极推进食品安全示范店的创建工作，坚持高标准、严要求和宁缺毋滥的原则，在发展新的18户食品安全示范店的同时，对原有14家示范店进行重新审核，确保其经营行为规范、食品质量安全有保障，真正起到典型、示范、引领的作用。目前已发展食品安全示范户32户。
六是筑牢“维权”防线。以12315行政执法网络体系为依托，在全县所有行政村12315消费者维权联络站、12315消费者投诉举报站全覆盖的基础上，聘请村上支书、村主任等当地“能人”担当消费维权联络员，充分发挥“一会两站”在食品安全监管中的投诉、跟踪、调解作用，实现“小问题家门口解决，大问题工商部门办理”，及时化解食品消费纠，构建流通环节食品安全群防群治的社会监督机制。
七是筑牢 “协作”防线。积极与公安、卫生、质监、食品药品监督等部门的工作协调配合，整合优势资源，实行局所上下联动，开展联合检查、联合执法、联合办案，减少了执法办案干扰，提高执法的效果和影响，延伸了食品安全监管触角，缓解了工商监管的压力。
八是筑牢“打击”防线。坚决打击制售“三无”食品、销售假冒伪劣食品和过期食品等违法行为，对食品违法案件按照《食品安全法》的要求，从严、从快查处，出重拳打击，绝不手软，做到查处一户，教育一批，影响一片，增强群众举报食品违法案件的积极性，提高查办食品案件的社会效果。2011年该局查处制售假冒伪劣食品案件58起，罚款7.68万余元，极大的震慑了食品违法行为。
九是筑牢“检测”防线。充分发挥食品快速检测箱的“利剑”作用，定期开展市场食品质量快速检测，对检测结果异常的送法定食品检测机构检测，将食品快速检测作为发现食品违法案件的一个重要来源。对检测不合格的食品及时发布食品消费警示，责令经营者下架封存，等待处理。按照规定的重点食品快速检测目录，每月开展检测。每次检测有记录并录入12315执法系统。同时，对于重要食品，特别是乳制品积极自行检测，发现问题，及时上报。目前已开展食品检测工作10次，检测商场、超市、经营门店等食品经营消费场所121个，抽取大米、面粉、食用油、肉制品、酱腌菜、食用盐、蜂蜜、糕点、饮用水、豆制品等食品、农产品样品41余组120余个品种，合格率100％。同时，加大对乳制品的抽检送检力度，维护乳制品市场的健康有序发展，截至目前，共抽检送检乳制品2个品种4个批次的乳制品，合格率100%。