本网讯 （赵有良）9年的时间里，丹凤县蟒岭山区农民养猪专业合作社收获了太多的意外和惊喜，2006年被省农业厅认定为无公害农产品生产基地，2010年荣膺陕西省百强示范社，2011年该社生产加工的“蟒岭山”牌熏肉荣获第十八届中国杨凌农业高新科技成果博览会“后稷奖”，近日，该社又荣获国家农业部公布的全国首批农民专业合作社示范社，一个地处蟒岭深山的农民养猪专业合作社，何以能在全国闻名，记者近日对其进行了走访解读。
是窗口也是平台
一幢四层小楼，一块合作社牌子，没有宽大的场地，没有现代化的厂房，没有流水线生产线，有的是加工订单，标准化生产加工流程，规范化质量检测体系。“企业有生产许可，有质量认证，有成套的生产加工标准。去冬生产加工的熏肉产品早已销售一空，现在展室的礼品包装是为西洽会准备的样品”，合作社名誉理事长张建民自豪地介绍说，“这里对外是连接市场的窗口，订单产品已远销到山西、新疆、北京、上海等地，对内是服务社员的平台，合作社社员最多时发展到庾家河、峦庄、龙驹寨等4个镇的15个村，主要是服务丹凤的蟒岭北山区”，“关键是这里自然环境好，生态养殖，绿色无公害，推广养殖的全是三元杂交良种，好山出特产，好猪产好肉，本质决定品质”，“市场最善于选择和淘汰，市场打了高分，产品才能获得金奖，社员满意政府肯定，合作社就夺得了全国示范社的荣誉。
产业包扶的结晶
丹凤县蟒岭山区农民养猪专业合作社正式成立于2007年2月，其前身则是创办于2004年8月的庾岭镇花椒沟口村养猪协会，养猪协会的成立则缘于包扶该村的产业开发工作组。 花椒沟口村地处丹凤县城北一百多里的蟒岭深山，当时人均收入只有几百元，村民养猪用树棍搭个圈，一年户均养一头猪，年关时把猪杀了风干做腊肉，没有人指望养猪能挣钱。但这里良好的自然环境和生态养殖，决定了这里养殖的生猪肉品特别香美。
2003年，丹凤县实施了千名干部进百村包扶万户发展产业的“千百万”工程。工作组成员进村后，他们以养猪业为突破口，向群众宣传科学养猪、规模养猪低成本、高收入的好处。设法帮助村民修圈舍，资助购买仔猪、母猪、种公猪，扶持建起了韩沟、北沟、花椒沟养猪小区，最终在全村掀起了养猪热潮。养猪规模发展起来后，工作组把大户组织起来，于当年8月成立了花椒沟口村养猪协会。协会配备了冰箱、疫苗箱、兽药箱及电脑、打印机等办公用具，为全体会员配发了统一的工作服和卫生服，成立了防疫治病、饲料购销、生猪销售组，设立了饲料供应点、兽药销售点、良种配育点，培训配备了兽医和检疫员。
协会的建立为广大会员和养猪户提供了优质高效的服务，给全村养猪户带来了明显的经济效益。2004年底，这个村生猪饲养量由上半年的308头猛增到3600头，当年销售2460头，收入147.6万元，养猪户人均养猪收入达到430元，占当年全村人均纯收入1100元的39%。
“协会统一圈舍规格，统一购料，统一防疫，统一销售，降低了饲料成本，增加了销售收入，从买猪娃、供饲料到上门收购，一头猪让群众多收入200元，一万头就多收入200万呀”村支书陈善文感慨地说。此后，协会发展顺风顺水，辐射带动周边5个村的养殖户纷纷加入，到2006年时，协会横跨五个村，会员由最初的30多户发展到306户，养猪规模发展到2万多头。
对接市场的链条
就在养猪协会风生水起的时候，国内猪肉价格却经历了“过山车”式的大起大落，导致养猪市场波动较大。为了化解市场风险，他们经过一番市场调研后，将目光瞄向了当地传统加工的“砖板肉”，这是丹凤北山人制作的一种腊肉，配有花椒、大茴等香料，腌制后用柏树枝、甘蔗皮、香椿树皮生火熏烤，熏好的腊肉晶莹剔透，风味独特，具有开胃消食等功能。便大胆决定加工生产传统熏肉，以打造合作社“第一车间”来拉长产业链条，降低市场风险，增加社员收入。2005年试产后，产品供不应求，很快便创出自己的品牌和特色，实现了产、供、销“一条龙”。经过市场的洗礼，花椒沟口村养猪协会规模不断壮大，经营形式日益成熟，2006年协会被评为全省“县级农民合作经济组织先进单位”，被省农业厅认定为无公害农产品生产基地。
随着外部市场的打开，2007年他们在跨村协会的基础上，依法组建了丹凤县蟒岭山区农民养猪专业合作社，下辖15个分社，这在当时的商洛是成立最早的农民专业合作社，也是入社规模最大的一家。当年入社社员达到了1700多户，到2008年时，销售生猪6万多头，社员销售收入7200多万元，人均纯收入达2625元，高出了当年全县的农民人均纯收入，创办的熏（腊）肉加工厂拥有了自己的注册商标，产量、产品类型不断增加，还开发出了开袋即食的真空包装产品，企业拥有冷库、冷链运输车、熏肉房、淹肉池、蒸煮锅、真空包装设备、冰箱、电脑及产品展销厅，总价值达300余万元。加工生产的商芝熏肉、野味及农副产品实现上网销售，并与沃尔玛、华润万家、世纪家乐、陕西省冷库等建立合作关系，2009年销售产品10万斤，产值300万元，纯收入100万元，成为商洛山区的一面旗帜。2011年11月获得第十八届中国杨凌农业高新科技成果博览会金奖之后，“蟒岭山”牌熏肉更是名声大振，在西北地区有了自己稳定的消费群体，堂堂正正地摆在了北京等大城市超市的货架上。
再次面对着考验
从自发的散户经营到集中经营，从跨村协会到专业合作社，从单一的生猪养殖到熏肉加工，9年来，蟒岭山区农民养猪专业合作社累计投资400多万元，一路走来，赢得了广大社员及村级组织的支持，也得到了各级党委和政府的好评，名头越来越响亮。然而，在名誉纷至的时候，该合作社却面临着新的挑战，从2010年以来，农村生猪存栏大量减少，特别是散养户越来越少，合作社社员和养殖规模锐减。
“成绩，只能代表过去。”“其实，合作社的每一次发展，每一次扩建，都如同一个蹒跚学步的幼儿，离不开社会各界的大力支持。”尽管如此，嗅觉敏锐的张建民依然自信满满，他分析认为，养猪专业合作社市场的潜力巨大，表示要抓住目前生猪生产恢复发展的有利时机，促进合作社生猪生产结构调整，转变发展方式，大力推进规模化养殖，全面拓展业务，建起新的大车间，将产品向更多的超市推进，将合作社进行到底。