本网讯 （汪治 陶兴勇）5月28日上午，陕西中宇工贸有限公司、商南县金丝峡管委会金丝鳟鱼厨艺培训班第一期开班典礼在金丝峡顺利开班。商南县各宾馆、农家乐200余名厨师参加了厨艺培训。
陕西中宇工贸有限责任公司在西安长期从事大型散装物流业务，经商南县招商局的多次积极跟进，该企业为商南良好的投资环境所吸引，于今年2月份与金丝峡管委会签订了《冷水鱼养殖项目合同》，自3月份以来，先后投资300多万元，在金丝峡前、后山分段投放了近十万尾红鳟、金鳟。这种鱼原产于北美洲太平洋沿岸低温泉水中，需生活在年水温低于2O度的泉水或冷水中，属肉食性冷水鱼，食性较杂，是优质名贵的高档鱼品。这种名贵鱼种在金丝峡河道的投放，为游客营造了游鱼戏水、临清而观、亲水赏鱼的佳境，成为了金丝峡景区的一个新亮点；这种鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富，将为商南餐桌再添一道美食，进一步提升金丝峡农家乐的品味和当地居民的收入。
为确保该签约项目尽快落地，商南县招商局主要负责人和包抓领导多次深入金丝鳟鱼养殖基地，协调解决项目落地中用地、用电等困难和问题；为给企业谋销路、创利润，他们还积极联系宾馆、农家乐和相关部门，特意邀请西安桃李旅游烹饪学院的专家来商对各宾馆、农家乐厨师进行烹饪培训，为将金丝鳟鱼做出特色、创出品牌奠定坚实基础，为金丝鳟鱼的销售开拓全新市场。看到良好的销售前景，该企业负责人表示将进一步扩大养殖规模，尽快投资引进中华鲟、鲑鱼等名贵鱼种进入商南养殖发展。