培训紧紧围绕农村家宴逐级申报管理制度,厨师监督管理制度,原材料采购、储存场所环境、餐饮具消毒、饭菜留样、用餐用具清洗及食物中毒报告制度等内容进行,并对参会的农村家宴厨师进行了食品安全知识测试,为全镇28名农村家宴厨师统一颁发了《农家宴厨师安全合格证》。此举进一步加强了农村家宴厨师的食品安全意识、自我保护和防范能力,强化了农村集体聚餐食品安全监管,有效预防了食品安全事故的发生。
2016-07-20 08:27:50
来源:商洛日报 - 商洛之窗
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