第一站:金牛区
地址:内曹家巷工人村
招牌:怪味蛋烘糕
靓颖推荐这个地方真不好找,在弯弯绕绕的巷子里。这家的蛋烘糕面皮金黄柔韧,皮子外脆内软,很远就能闻到蛋香味。上次我去吃,老板告诉我现在有13种口味,我最喜欢的是怪味,又香又辣,配料里的大头菜,口感很像这两年在成都非常火的自贡灯影牛肉。一口咬下去,蛋的香味包裹住油辣子的味道,瞬间就能征服你的胃。刮风下雨天,你是吃不到这家蛋烘糕的。平时也要早点去,1点摆摊,下午不超过6点就卖完了。吃的时候,最好要点一碗冰粉,红糖里面还有红豆,有小时候的味道。尤其是在夏天,一口蛋烘糕一口冰粉,巴适得板。
第二站:金牛区
地址:马鞍北路18号
招牌:肥肠粉牛肉锅盔
靓颖推荐作为一个老成都,肥肠粉真的是绕也绕不开的名小吃。吃不惯的人觉得就是一碗红苕粉嘛,但喜欢吃的人,说起那个飘香麻辣———简直不摆了!开在成都的肥肠粉店多如牛毛,但要当得起“老字号”这三个字,我能想到的就是“青石桥肥肠粉”和“甘记肥肠粉”了。这两年,青石桥肥肠粉算是没落了———莫得法,挨到春熙路商圈,租金贵得吓死人,东西也越来越一般了。就只剩“甘记”了。劲道的粉、浓粘的汤、有嚼头的肥肠,一碗红辣的粉端上来,又麻又香,再加两个绵软的节子,冒一碗素菜、切一块锅盔搭配……
第三站:长顺中街
地址:长顺中街154号
招牌:粉蒸牛肉牛脊髓各种烧牛肉
靓颖推荐在我的美食地图中,少城牛肉馆是必不可少的。粉蒸牛肉是店中“一绝”,牛肉鲜嫩,粉质很软。看着装在碟子里的牛肉,从蒸笼上端出来,在桌子上依次排开,再撒上香菜,那个香味啊,简直不摆了。这里的牛肉蒸得软而不烂,入得口中,既有嚼头,又不塞牙。还有牛脊髓也特别够味,2公分长的牛脊髓像烧麻婆豆腐一样,味道非常鲜麻,还有芹菜香打底,让辣味相对温和一些,非常适合下饭。成都吃牛肉的馆子特别多,各种美味的牛肉能让人吃出不同的感觉。这几天天气开始慢慢变凉了,也是吃牛肉的好时节。
第四站:长顺街
地址:桂花巷巷口
招牌:豆花牛蛙豆花鱼
靓颖推荐这家苍蝇馆子至少也开了10多年,豆花牛蛙是必须要点的,加一份豆花,微辣。牛蛙又鲜又嫩又辣,蘸水味道又香又麻又辣,还有锅头的榨菜片片和花生米米,都非常的好吃。另外,豆花鱼也是另外一道必点菜,他家的鱼肉是切成块状,而不是片状,这样即便煮很久,鱼肉在保持鲜嫩的同时也不会烂掉。配菜我每次都很喜欢吃老豆腐。老豆腐不像嫩豆腐,它是用卤水制成的,硬度、弹性、韧性都更高,煮得越久,牛蛙、鱼肉的香味夹杂着底料的香气,一股脑钻进老豆腐的“毛孔”里面,特别入味。这家店性价比特别高,非常适合带外地的朋友来整一盘。(中新网)