几个世纪以来，生姜作为一种民间验方，可以用来治疗多种疾病，如伤风感冒和胃部不适（反胃、肚子疼）。美国乔治亚大学的研究者最近发现每天喝些姜汁就可以减轻锻炼引起的肌肉疼痛。
在过去，科学家普遍认为喝经过加热的姜汁才可以起到减轻肌肉疼痛的效果。研究者通过两项实验（分别选取了34名和40名志愿者），让他们每天分别服用2克的生姜粉、经过加热的姜汁（均采用胶囊的形式制成）或安慰剂，连续服用11天。在第8天的时候，研究者要求这些志愿者采用很重的重量进行肘部屈肌练习，次数为18次，从而让他们的手臂肌肉产生中等程度的疼痛感。研究结果显示：只要服用了含有生姜成分的胶囊的这些志愿者，他们的肌肉疼痛感都减少了25%，而且这种效应并不会因为志愿者喝了热姜汁而有所增强，也就是说生姜粉和热姜汁有着同样减少锻炼引起的肌肉疼痛感的作用。
肌肉疼痛是健身爱好者经常遇到的一个问题，而服用生姜粉或热姜汁就可以解决这一问题，从经济上为健身爱好者节省了成本，避免了服用其他止痛类药物所引起的副作用。