1．红薯皮 由于红薯皮含有生物碱较多，食用过多会导致胃肠不适。尤其是受了黑斑病，呈褐色或有黑色斑点的红薯皮更不能食用，食用后会引起中毒。
2．土豆皮 土豆皮内含不益于人体健康的生物碱，进入人体后会形成积累性中毒。由于是慢性中毒，暂时无症状或症状不明显，往往不会引起注意。至于那些长了芽和皮色发青的土豆，因含有龙葵素，应绝对禁止食用。
3．荸荠皮 由于荸荠生于肥沃的水泽，皮上聚集了多种有害、有毒的生物排泄物和化学物质。因此，生食或熟食都应去皮。
4．柿子皮 柿子未成熟时，可对肠胃造成伤害的鞣酸主要存在于柿肉内，而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿子皮内。因此，柿子皮不宜食用。