鱼肉营养价值极高，味道鲜美，营养成分也易于吸收，并可促进脑细胞及视网膜细胞的发育。另外，大量的科学研究证明吃鱼可减少患心脏病的危险性。
吃鱼不仅有益于心脏。多吃鱼还可以预防随年龄增长所发生的视网膜黄斑部退化；有助于减少患中风的危险。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸可以促进血液循环，阻止血栓的形成，还可以降低血液黏稠度，从而预防心肌梗塞和中风的发作。这种不饱和脂肪酸还可以降低体内甘油三脂的水平。
除了可以降低心脏病的危险之外，鱼肉还可减肥、防癌、控制类风湿性关节炎、缓解精神病症状等。在吃鱼的同时，建议人们饮食要多样化，包括要多吃水果、蔬菜和鱼，比如金枪鱼、鲭鱼、青鱼和沙丁鱼。