人参果又名蕨麻。人参果含有极丰富的磷、钙、铁等矿物质及多种维生素如B1、B2、C和胡萝卜素等，还含有蛋白质碳水化合物、脂肪等营养成分。从食物药性来看，人参果性平、味甘，具有健脾益胃、生津止渴、益气补血的功效。人参果与羊肉配伍，如人参果炖羊肉，具有温中暖下、健脾补胃的功效。最适合于病后贫血、营养不良和脾虚腹泻及脾肾阳虚之人食用。
人参果与补中益气、滋阴润燥的猪肉相配，如人参果烧肘花，可为人体提供丰富的营养成分，具有健脾益胃、滋阴润燥的功效。适合于治疗脾虚泄泻、营养不良、体虚、咳嗽、消化不良、便秘等病证。