做法：(1)将枸杞洗净，用刀背将其压裂，置于酒中浸泡大约5分钟后捞起，沥干，将韭菜洗净后切碎。(2)将鸡蛋打在碗内，并加盐搅匀。(3)在平底锅内放人适量的植物油，中度加热，缓缓加入搅匀的蛋汁，撒上用酒泡过的枸杞拌炒，将熟时撤上切成细花的韭菜翻炒片刻即可。
桂圆鸡蛋羹
原料：桂圆50克，鸡蛋4个，糖、清水适量。
功效：本品具有开胃益脾、补虚长智、养血安神、强壮身体之功效，特别适于正在发育成长的少年儿童食用，老年人常食亦有益。
做法：将桂圆洗净后切碎置于锅中，加入适量清水煮沸;将鸡蛋打散，加入适量糖搅匀，兑入煎煮好的温桂圆汁搅拌均匀，再用旺火蒸约10分钟即可。
Tips：健脑食品简单地说，就是有益于大脑的食品。换句话说，健脑食品是构筑坚韧而耐疲劳的脑神经的食品。（华商网）