德莱南几乎从未因野食而生病，但也偶有失手。他和女友有一次拣了一篮子蘑菇，其中包括四孢蘑菇和黄斑蘑菇。后者有毒，会让人感觉不适。“我原以为没事，但结果是我和女友上吐下泻了好一阵，”他说。
即使捡拾路边死去的小动物，德莱南也不敢保证每次都能对动物尸体是否腐烂判断准确。他说，凭借长期的经验，他现在一般有90%的把握。
德莱南并非每次外出觅食都有所收获。他说，他几乎每天都到野外寻找食物，找到食物也并非想像中那么难。不过，他每次做饭通常会剩下一部分，冷冻起来留作以后食用。
德莱南野食的足迹曾经到过意大利、罗马尼亚、希腊、甚至中国。他说，他曾在中国的长城附近看到一名出售干蘑菇的老妇人，还曾在中国东北地区采摘过一些野生植物。
他曾学过两年厨艺。“我只是个手艺一般的厨子。不过，以野外原材料作菜，能让厨艺上升到一个新高度，”他说。
如果德莱南在路上发现半死的动物会怎么办呢？他回答说：“我曾发现一只脖子、翅膀和腿都折断的野鸡，我掐断了它的脖子，吃了它。我知道，它几乎没有存活希望，我担心不那么做反而会延长它的痛苦。我也曾试图照料、挽救一些伤病小动物，但成功率只有20%左右。”
野食主义
德莱南并非是自娱自乐的野食者，他选择这种生活方式的根本目的在于促进环境保护。如今，他正极力推广自己的野食主义生活。
他说：“在超市内，所有食品都有包装，那些包装最终会形成一座座垃圾堆。同时，这些食物通常从其他地方运输过来，加重了对环境的污染。”
德莱南认为，野外食物是最绿色的食物，没有运输、没有农药、没有包装。更重要的是，没有杀戮。“如果那些动物已经死亡，它们就和自然界其他资源一样，拣食它们意味着脱离杀戮动物的体系。”
“另外，野外觅食也是件非常有意思的事情，”他说。
德莱南先前为伦敦一些餐馆提供野生食物，以维持生计。但他很快放弃了这种做法，因为这有违他的初衷。他说，野食生活的本质在于依靠大自然提供的资源养活自己。
德莱南创建了一家名为“野人野食”的网站，推广自己的野食主义理念。在网站上，他向人们分享了他的野食经验。他还曾在英国广播公司(BBC)电台主持一档“马路野食大厨”的节目，讲述自己的野食故事，教授人们如何烹调野外食物。
什么样的人可以成为野食者呢？德莱南回答说，这取决于如何定义野食，以及个人是否有兴趣选择这种生活方式。
“总的来说，野食主义适合任何人。无论是在城市还是农村居住的人，都能选择野食生活，”他说，“不过，也有一些重要但绝非必需的条件，比如时刻保持以孩子般的热情看待生活的世界观，以发现的眼光观察世界，还有就是多一些创造性。”(耿学鹏)
相关链接：野食菜谱
德莱南为人们推荐了一道美味的野食菜谱：锅炖狐狸肉
原材料：两颗大洋葱，粗切；去骨狐狸腿肉；6只中等大小胡萝卜；6只中等大小的小南瓜；1量杯橄榄油；两块月桂叶；4到6只整胡椒；2到3只香辣椒；2到3只柠檬；2只大鸡蛋，打碎；适量海盐和黑胡椒。
做法：在炖锅加入橄榄油，随后加入洋葱。加入狐狸肉。加入月桂叶、香辣椒、胡椒、盐、黑胡椒、一只柠檬榨出的果汁、胡萝卜和一些水。加盖温火慢煮30分钟。加入小南瓜。再以小火煮30分钟。把打碎的鸡蛋与另外一只柠檬榨得的果汁和从锅中取出的汤汁搅拌，搅拌好后倒入锅中，即可。