民间有歌谣“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至日所有人不论贫富，不吃饺子就会冻耳朵，这究竟是为什么？
相传东汉年间，“医圣”张仲景放弃官位返乡回家，专门为百姓治病，他曾经在大堂之上行医看病，可见医圣对医学痴迷之深。
辞官回家的那天正值冬季，他看到父老乡亲们个个面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，心里非常难过。于是，便让弟子在家乡搭起医棚，支起大锅，在冬至这一天免费给大家吃“娇耳”医治冻疮。
他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。这种“娇耳”和“祛寒汤”也就是被后来历代堪称经典的“祛寒娇耳汤”。
后来，人们就学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”，只不过里面的馅有些不一样罢了。
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，原来是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药看病而留下绝美故事！（商洛新闻网 作者 孙黄荣）