本网讯 时至盛夏，消费者就餐时更多地选择夜市烧烤，但夜市烧烤食品安全问题较多，经常食用这种食品，容易对健康造成危害或潜在危害。对此，市食品药品监管局向广大消费者作如下警示：
一、少吃烧烤食品。烧烤食品不是一种“健康”的食品。首先，烧烤食品在烤制中炭燃烧产生的苯并芘等致癌物质可污染食品，食后会对健康有害；其次，用来烤制的肉品在烤制前都要经过腌制，烧烤过程中亚硝酸盐就会与肉中蛋白质分解所产生的胺类发生作用，产生具有致癌性的亚硝胺。再者，穿制用的竹棍或铁条反复使用，容易感染病毒和细菌。同时，烧烤场所呛人烧焦烟气含有多种有害物质，在这样的环境中就餐可增加患病概率。因此，建议广大消费者少吃烧烤食品。
二、不吃烧烤摊点食品。据调查，至目前，商州市区街头夜市烧烤摊点均未办理相关证照，烤肉制作场所条件简陋，缺乏食品安全保障措施，肉品来源不规范，从业人员食品安全意识淡薄，食品安全难以保证。因此，建议消费者不要到街头烧烤摊点消费烧烤食品；如果一定要消费烧烤食品，务必到有固定门店且办理了《餐饮服务许可证》的场所进行消费。
三、发现问题及时举报。如发现食品安全问题，消费者应保存好消费票据等有关凭证，并及时向食品药品监管部门进行举报。区食品药品稽查举报电话：2382228，市食品药品稽查举报电话：2360001。