本网讯 10月29日，市直餐饮服务单位食品安全管理员赴西安碑林区南阳大酒店、立丰国际小吃市场、杨翔豆皮涮牛肚店等多家餐饮服务单位参观学习。主要参观学习了上述企业在食品安全制度建设、后厨布局、食品加工制作、餐饮具消毒、食品添加剂管理等方面的先进的管理经验和具体做法，聆听了西安碑林区食品药品稽查大队队长关于如何落实餐饮服务企业第一责任人的责任以及如何强化环节管理等方面的好的做法，使市直餐饮服务单位食品安全管理员受益匪浅，他们共同表示回去后在借鉴他们先进的管理经验的基础上，结合自身实际，完善好各项食品安全管理制度，制定切实可行的方案，强化环节管理、过程管理，进一步夯实食品安全第一责任人责任及各岗位人员的责任，全面提升食品安全管理水平和服务质量，切实把好食品安全“入口关”。（商洛食品药品稽查支队办公室）