本网讯 (舒泽林)针对餐饮服务从业人员素质不高、法律意识淡漠、安全责任不实、餐饮操作不规范的现状，近期，市食品药品稽查支队举办了1期餐饮管理人员培训班、6期从业人员培训班，实现了市直餐饮服务行业全员参加培训，达到了增强岗位技能、提高管理水平、提升服务质量、保障饮食安全的目的。
市食品药品稽查支队合理确定培训方式，对餐饮服务管理人员和从业人员少、企业住所比较分散的单位实行集中培训，对人员较多，比较偏远的企业实行上门培训。同时，针对不同层次、不同企业对培训时间、培训地点、培训内容进行了合理调整。讲课人员将授课内容制作成多媒体课件，采取图文并茂、案例解析、实地查看、考试考核等形式，着重对食品安全法、餐饮服务许可、餐饮业常见的食品安全问题与防范措施、食品安全操作管理规范、重大活动保障、重大食品安全事故应急救缓、食品安全法律责任等进行培训，提高了餐饮从业人员的岗位技能和行业管理水平。⑩