近日，中式餐饮连锁品牌遇见小面首进杭州，首店落子杭州滨江银泰，标志着品牌正式深耕华东市场，为长三角食客带来地道川渝风味。品牌2014年创立，依托地道口味、高性价比与稳定产品口碑稳步拓店，门店现已覆盖北上广深等国内核心城市、中国香港，布局新加坡等海外市场，全球门店数量接近600家。2025年遇见小面于港交所上市(股票代码：02408.HK)，是业内颇具代表性的中式面馆上市企业。
杭州餐饮消费实力强劲，川渝面食赛道潜力凸显
杭州作为长三角重要中心城市、国内数字经济标杆城市，消费经济旺盛、年轻客群基数庞大，稳居国内餐饮消费第一梯队，对外来特色餐饮包容度出众。据杭州市商务局公开数据，2024年杭州人均餐饮消费10546元，为国内人均餐饮消费破万的城市;餐饮消费占社零比重16.9%，位居全国第二，消费活力突出。
本地消费主力以都市白领、创业青年、高校学生与年轻家庭为主，用餐频次高、饮食选择多元，不再局限本土清淡菜系，对川渝麻辣风味接纳度持续走高，为川渝面食品牌落地打下消费基础。
从行业发展来看，川渝小面赛道保持扩容态势。根据红餐大数据统计，截至2026年1月，全国重庆小面存量门店超4.2万家，2026年行业整体市场规模有望突破百亿元。其中华东区域门店占比27.2%，江苏、浙江是重点布局省份;新一线城市门店占比34.1%，杭州同北上广深、苏州等城市，成为川渝面食品牌开拓华东的核心选址。
地道川渝风味，以产品力对话杭城食客
依托杭州优质消费环境，遇见小面浙江首店落地滨江银泰，成为品牌华东布局关键落子，实现川渝风味与江南餐饮市场的融合。
品牌主打地道川渝风味，核心产品包含红碗豌杂面、金碗酸辣粉、鲜肉抄手、小锅冒菜四大品类，差异化的麻辣口味适配杭州多元用餐需求。品牌坚持高性价比定价，开业期间上线多重到店福利：招牌红碗豌杂面限时4.9折优惠，同步上线线上优惠券、消费满赠定制餐具、储值立减、社交打卡兑换限定周边等活动。品牌IP形象“渝小龙”进驻线下门店，打卡互动、周边联动拉近和本地消费者距离，助力川渝风味融入杭州日常饮食。
从大湾区迈向长三角，落子杭州擘画华东新版图
杭州首店落地，是遇见小面由大湾区向长三角纵深拓展的关键布局。2025年品牌经营数据稳步上扬，全年营业收入16.22亿元，同比提升40.5%，经调整净利润1.35亿元，同比上涨111.9%，稳健的营收表现为跨区域拓店筑牢根基。
品牌采用「直营+特许经营」双渠道拓展模式，落地全人群、全时段、全场景的三全经营策略，从菜品研发、供应链集采、门店运营、品牌营销到品质管控搭建标准化、数字化管理体系，总部统一管控全部门店，简化后厨操作流程，保障异地拓店的复制能力。
以杭州为支点辐射浙江、深耕长三角，是遇见小面现阶段的布局规划。一碗川渝小面串联山城热辣与江南烟火，立足钱塘江畔，遇见小面正凭借成熟产品与标准化体系，让地道川渝风味走进杭州千家万户，也为华东面食市场增添新的风味选择。
免责声明：本文由 AI 结合行业观察与公开信息创作，仅作参考之用，不构成投资建议。相关内容基于模型逻辑生成，决策前请多方比对、实地考察，审慎判断。