各县（区）食安办、市级有关部门：
在市委、市政府的正确领导下，各县区政府高度重视，各级食安办、各有关监管部门认真履行监管职责，中小学生营养早餐（蛋奶工程）取得了阶段性成效。为深入贯彻市委常委会第24次会议精神，进一步落实责任，加强监管，确保学生营养早餐饮食安全，现根据《食品安全法》等有关法规，结合我市实际，通知如下：
一、高度重视，进一步提高对营养早餐安全监管工作重要性和必要性的认识。
在中小学实施营养早餐是增强少年儿童体质，提高人口素质的重要措施之一，是一项巨大的民生工程、惠民工程，是落实科学发展观构建和谐社会的具体体现。实施中小学营养早餐量大面广，涉及几十万学生及其家庭。由于是集中供应、集体用餐，加之食用者多为未成年人，安全意识、防范意识较差，如果对食品把关不严，极易引起群体性食物中毒，后果十分严重。为此，各级食安办、各有关监管部门、营养早餐实施单位及主管部门都要在县区政府的统一领导下，进一步提高安全监管责任意识，高度重视营养早餐食品安全监管工作，确保全市中小学校食品安全不出问题。
二、依法监管，进一步明确各相关部门的监管责任。
各级教育、卫生、质监、工商、农牧、商务、食安办等部门要依据相关法律法规，自觉履行对中小学营养早餐的监管和质量管理责任。各实施营养早餐的学校是第一责任人，要确定专人负责营养早餐的质量安全工作，按规定设置加工、仓贮营养早餐及原料的场所和设施设备，建立执行进货验货、索票索证、保管分发、事前检查、事中观察等制度规定，坚持经常性对用餐学生进行安全知识教育，提高安全意识。教育行政部门要加强督查检查，强化培训，把各学校营养早餐场所和设施、责任落实、制度建设等安全措施落到实处。
农业、畜牧、商务部门等要搞好对涉及营养早餐的蛋、奶、肉等农副产品监管，确保营养早餐食品源头安全。
质监部门要加强对生产企业、食品小作坊的食品安全监管， 规范食品加工行为，严格食品出厂检验，防止不合格产品上市。
工商部门要加强对流通环节食品安全的监管，切实监督好各类食品流通企业，防止学生营养早餐食用不合格食品。
卫生部门要认真监督学生食堂及校园周边饮食单位，依据《食品安全法》等法律法规，严格执法，全方位监管，提高营养早餐安全水平。
食安办要加强宣传，搞好协调，综合监管，调动各监管部门的积极性，督促各有关部门落实监管责任。
三、积极主动，进一步加强对中小学营养早餐的监管。
各级食安办、各有关监管部门要严格按照有关法律法规的要求，分工协作，密切配合，切实履行监管责任，要把中小学营养早餐做为食品安全监管工作的重点，倾斜监督力量，高压监控，增加监管次数，标准从严，不留监管死角，不留监管空档，不留监管漏洞，确保万无一失，杜绝各类食品不安全事故发生。