本网讯(蔡启华)如今，柞水人无论在餐桌上，还是馈送亲友，“豆腐干”是大众的首选品。加工豆腐干的领头人就是马房子村民汪绍华。
十年前，刚刚高中毕业的干佑镇马房子村汪绍华因家境贫困，到县境内建筑工程上靠卖苦力维持全家人生活。2005年后，柞水的旅游业蓬勃兴起，经济活跃，他思量着开办豆制品加工，以满足市场需求。通过到邻县考察，调查市场供需情况，借了1万元开办一个日产50公斤豆腐的加工店，利用加工豆腐副产品喂了20头猪，一年下来能挣两万多元。2009年，他又动起了作豆腐干的念头，自己手头资金不够，正在为建厂资金发愁时，干佑镇马房子村被列为全县扶贫互助资金试点村，他以会员的身份向协会借款5000元，并联络20户互助协会会员，组建了柞水县马房子村豆制品加工专业合作社，专门从事鲜豆腐加工，他将鲜豆腐全部收购加工成豆腐干，每天可生产成品豆腐干600余斤，供应本县市场或西安等各大中超市，2010年豆腐干销售收入30多万元，年纯利润在10万元以上。在他的带领下，其余会员年加工豆腐户均收入在3万元以上。目前，该合作社正在申办绿色农产品质量认证书，申请注册产品商标。