近日，镇安县食品药品监督管理局组织执法人员深入城区中小学、幼儿园、学校周边共24家食堂进行综合监督检查，帮助排除安全隐患，落实整改措施，确保开学后校区餐饮安全。
该局抽调9名执法人员分两个检查小组，重点对校区食堂的经营资格、硬件设施、人员条件、制度记录、食品采购、操作加工、餐具消毒、食品留样八个方面进行监督检查，下发《监督意见书》3份、《责令改正通知书》21份，现场纠错整改安全隐患70多处。与学校、幼儿园负责人举行座谈，落实食堂安全管理责任，加大硬件投入，进一步改善操作间卫生环境；监督11名《健康证》过期的从业人员重新体检，督促7家许可证过期的食堂提高经营管理标准，重新申办《餐饮服务许可证》；指导学校食堂建立了比较规范的食品采购、餐具消毒和食品留样记录，确保食品安全整个流程可控、可查、可追溯。与此同时，发放《餐饮服务安全培训教材》20余册，上门实地说法，培训食堂从业人员40多名，把安全操作、守法经营变为学校食堂的自觉行动。（谢忠彪）