刀鱼和河豚、鲥鱼并称“长江三鲜”,如今这三鲜还能吃到野生品种的也就仅剩刀鱼了。
去年清明前,三两的“大刀”卖到8000元/500克的高价。然而,今年刀鱼的开市价格就比去年同期下降了五成。
清明将至,记者走访了长江刀鱼传统产地靖江、江阴发现,今年受消费环境影响,长江刀鱼低产却低价,渔民的捕捞热情受到了极大影响。
低价格 “本地刀”跌价七成五
靖江素有“刀鱼之乡”的美称。刀鱼是典型的洄游鱼种,每年春天,刀鱼从海洋溯游长江而上,至安徽、江西等长江中游产卵,同年10月下旬或者11月上旬,孵化后的小鱼苗顺流而下,一路游到东海里。洄游的刀鱼游到靖江、江阴一带,长江水不仅冲掉了鱼身上的海腥味,而且即将产卵的刀鱼都养足了膘,肉质紧实敦厚,细嫩鲜美,在行家看来,在这个江段捕到的刀鱼最为美味。因此,靖江“本地刀”、“江阴刀”的价格相较“崇明刀”、“浙江刀”一直高出不少。去年清明前,靖江“本地刀”一度卖出7000元/500克以上的高价,然而今年临近清明,靖江“本地刀”的价格却不及3000元/500克。
上周四,记者来到位于靖江市区北部的渔婆菜市场,这里曾是苏北地区最大的刀鱼集散地,十余家商户都在售卖长江刀鱼,每家的喊价各不相同。靖江“本地刀”,2两左右的“小毛刀”每500克最便宜的只卖500元,贵的约1200元;2两半的800到1800元;3两的“大刀”要价也不超过2300元/500克。几家的店主都说,去年同期,2两的刀鱼每500克就能卖到三四千,三两的卖上五千不成问题,最贵的时候要卖到七八千,可是今年的价钱就没有上过三千。2两的“本地刀”如果按照每500克900元的均价计算,相比去年同期每500克3500元的售价,跌价达七成五。
“刀鱼的价钱一天一个样,上上周有一天卖每斤1400元的,第二天打不到鱼,一下子翻了个倍,变成2800元,第三天又跌到1400元。就像坐过山车一样。”市场上一位姓周的老板告诉记者,“本地刀的价钱相对稳定,今年开渔以来我们船上收来的价钱基本稳定在一千多,过两天价钱可能还会升一两百,但是今年看样子要上三千都难。”
低产量 一天捕五六条都算多
与刀鱼跌价相对的却是令人忧心的产量。
虽然今年崇明等地捕到的刀鱼数量大大增加,但是在长江靖江、江阴段刀鱼的产量却十分有限。靖江市渔政部门的公开资料显示,3月3日开捕当天,20多条渔船出江,但总计只捕到40多条刀鱼,总重量约4公斤。靖江市渔业公司四分公司所在的新港江面由于与江心洲相邻,水流活动频繁,江水营养物质丰富,长期以来被认为是靖江最佳的刀鱼捕捞场所,但是开捕首日,该公司“出动”的20余艘渔船,有三成左右“颗粒无收”。捕上来的刀鱼也多为2两左右的“小毛刀”。
记者在靖江市渔船最多的新港码头附近,见到了靖江市渔业公司四分公司的经理徐志洪。他家里一间仓库里堆放着四五个泡沫箱,里面是当天从船上收来的“本地刀”。徐志洪说,他每天一般会收5条船的刀鱼,但一共也就20条左右,“一条船每天能打五六条都算多的,有的时候一网下去一条都捞不到。”
有数据显示,长江刀鱼的捕捞产量曾占长江渔业捕捞量的35%—50%,其中江苏江段所占比例曾高达70%。但是近年来,水文变化、生态恶化,加上长江口的滥捕滥捞,使得刀鱼数量逐年减少。靖江市农业委员会渔政站站长顾树信收藏着一份靖江江刀每年捕捞的产量表,上面清晰地记载着,2001年靖江江刀的产量是217.6吨;2009年50吨,2010年80吨,2011年18吨,到了去年,捕捞量仅剩9吨。而今年,据徐志洪估计,可能较去年略有提升,但也不会很多。