“最近一个月，猪肉价格每斤上涨了两块左右，现价14元/斤。”陕西安康李女士反映说，近期明显感受到猪肉价格连续上涨的势头，“估计还要涨”。
在历经长达三年的低迷行情后，今年以来国内猪肉价格迎来大幅反弹。尤其是在进入3月中下旬后，短短数月，猪肉价格涨幅已超30%，一举创下三年新高。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，今年全国猪肉零售价格自4月中旬开始上涨。与4月16日相比，7月20日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价涨幅均达16.7%。目前全国猪肉价格处于2012年以来同期的最高水平。
一路疯狂上涨的猪价，或将引发一连串“蝴蝶效应”。猪肉价格作为监测我国CPI（消费者物价指数）的重要构成部分，其在CPI的权重为3.03%，因而，“我国CPI‘猪周期’表现很明显”。中国国际经济交流中心经济研究部副研究员刘向东接受21世纪经济报道采访时表示，虽然现在CPI初显回升势头，但由于PPI处于下滑通道，预计下半年CPI会略高于上半年，温和通胀是有可能的，但通胀的预期不会那么强烈。
四个月内猪价涨幅近50%
有统计数据显示，从今年3月18日以来，猪肉价格开始节节攀升，到7月20日为止4个月的时间里，猪肉价格涨幅接近50%。“以山东潍坊为例，7月20日的白条猪肉价格为23元/公斤，和三月中旬相比，涨幅高达54%。”卓创资讯分析师姬光欣介绍说。
华泰证券研报预计，猪养殖成本的上升或促使这轮猪周期的高点，突破2011年的最高值，超越30元/千克。
一般来说，节假日较集中的四季度一般是猪肉消费的高峰。而为何此番猪肉价格在2012年一蹶不振后，会在本属于淡季的季度，迎来“报复性”反弹？对此，姬光欣分析说，这主要是受供求关系失衡所影响，而且生猪市场本来供给弹性大于需求弹性。
他表示，因为今年农历春节2月是生猪的集中供应期，所以到了随后的3、4月，本就连续17个月下降的生猪出栏量，在经过春节期间的大量供应后，出栏量降到了低位。同时，由于今年初生猪腹泻病导致死亡率升高，因而等到了6、7月，出栏量减少现象更加凸现。
“由此造成生猪供应紧张，今年生猪存栏量为3.92亿头，而2011年同期该值为4.5亿。”姬光欣对21世纪经济报道记者说，而且养殖户看到目前猪价上涨的疯狂行情后，有部分更是不愿意现在就出售。
来自安徽物价局的数据显示，受生猪存栏量减少，仅7月来的半个月生猪涨价14%，以目前价格出售，每头生猪可盈利300元左右，但目前可出栏的生猪较少。
姬光欣亦认为，这波猪价上涨行情仍旧会持续，到今年9月份结束，不过要比2011年的上涨周期短一些。
或拉动CPI回升
被视为通胀带头大哥的猪肉价格，是观测CPI走势的一个重要信号。
国家统计局数据显示，今年上半年，居民消费价格同比上涨1.3%，涨幅比一季度扩大0.1个百分点，其中猪肉价格上涨2.4%，要远高于CPI涨幅。猪肉价格和CPI的联动关系体现在，6月单月，猪肉价格涨幅为4.0%，影响CPI上涨0.12个百分点。
而一般来说，猪肉价格是包括种植业等6个环节10多个行业在内的长产业链，因而其反映在CPI上，会有一个滞后效应，“滞后期一般在半个月到1个月左右”，姬光欣说。
实际从数据上可以看出，虽然猪肉价格从今年3月中下旬开始大幅反弹，但它与CPI的表现并不同步，4、5月CPI环比增速都依旧下滑了0.2%。
“下半年CPI比上半年会高一点，（但）不会太高。”刘向东预计，从现在来看，CPI已经显现出回升的势头。反映在数据上，6月单月CPI为1.4%，环比增幅与上月持平，结束了连续三个月来的负增长局面。
华泰证券研报预测，今年7-12月CPI同比会逐渐走高，随着猪肉价格的逐渐攀升，2015年年底CPI有可能达到3.0%左右，实现年度预定目标。
但接受记者采访的专家认为，尽管猪肉价格上涨会在某种程度上带动CPI上升，但还不足以影响到年内货币政策走向。