中新网柳州9月29日电 (林馨)9月29日，2025中国米粉企业产需对接大会在广西柳州市召开。中国专家学者、各类米粉企业代表共谋小米粉如何成为“大产业”，并加速布局“出海”。
大会现场粉味飘香，广西柳州螺蛳粉、桂林米粉、湖南常德米粉、贵州水城羊肉粉等特色米粉汇聚一堂。此次大会是2025中国(柳州)国际米粉产业博览会系列活动之一，中国各地120余家米粉加工、技术装备企业参展，寻找商机。
米粉产业智能装备展区是本次活动的一大亮点，一台能够语音交互的智能柳州螺蛳粉售卖机吸引众多目光。“你好，我们有桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉，请问需要吃什么？”该售卖机根据食客指令，自动完成下单和烹煮。短短两分钟，一碗热气腾腾的柳州螺蛳粉即可出炉。
这款由来宾市桂创智能设备有限公司研发的新产品，实现24小时无人值守并能烹煮多种类型米粉。该公司负责人银柳文透露，通过本次展会，企业已与湖南、重庆等地客商达成合作意向。
这是近年来科技助力柳州螺蛳粉拓宽市场的缩影。2014年，随着工业化发展，袋装螺蛳粉问世，走向全国。经过十年工业化生产之路，这碗小米粉串起覆盖农业、食品工业、电子商务等领域的产业链，发展为全产业链收入达数百亿元人民币的大产业，远销全球20余个国家和地区。
在柳州螺蛳粉产业“走出去”的同时，广西积极布局全区特色米粉产业发展。桂林米粉启动推广；南宁老友粉启动标准化建设；防城港发布海鲜粉地方标准；玉林市推动牛腩粉“五个一”工程建设。
“2026年，是中国米粉出海元年。”桂林花桥荣记控股有限公司总经理黄超接受采访表示，中国各类米粉都有“走出去”的机遇。他指出，目前，中国各类别米粉出现有品类、无品牌的现状，未来米粉产业在海外的发展仍然是一片蓝海。
科技发展成为破解小米粉“出海”难的关键因素之一。黄超以旗下桂林米粉为例介绍，通过研发小型化、仅占地约一平方米的即时鲜榨米粉设备，解决了桂林米粉长期难以保鲜储运的行业痛点。他指出，除技术创新，品牌价值塑造、国际化运营管理能力提升，都将是小米粉成功“圈粉”海外的核心要素。
柳州市依托广西科技大学打造广西柳州螺蛳粉技术创新中心等科研平台，制定面向东盟的团体标准；助力柳州螺蛳粉精准对接海外市场法规与消费习惯。
目前，中国已构建起“国家—省—市”三级政策支撑体系。国家层面将米粉加工业纳入宏观规划，明确技术升级路径；省级层面，如湖南、江西等米粉主产区则出台专项技术创新行动计划，并设立转型升级资金，对智能生产线改造提供财政补贴。同时，各市搭建产业平台，积极推动产学研协同创新，鼓励企业实行“技术+市场”双驱动，共同激活产业创新效能。(完)